L'huile, un indispensable en cuisine pour parfumer vos recettes
Huile d'olive, de colza, de tournesol, de noisette, de noix, d'arachide ou de coco, il est parfois difficile de s'y retrouver devant une telle offre. Pour éviter les déceptions, autant choisir l'huile qui convient le mieux à l'utilisation qu'on souhaite en faire, que ce soit pour assaisonner une salade, frire, cuire à la poêle ou utiliser en marinade.
Préférez une huile de noisette pour réhausser les saveurs d'un carpaccio de légumes ou d'un dos de cabillaud, tandis que l'huile de coco est parfaite dans une salade de fruits. L'huile de truffe sublime risotti et plats à base de pâtes, l'huile d'arachide quant à elle, est idéale pour les fritures.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
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Scotch eggs
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Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau au yaourt à la vanille et fruits de la passion.
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My Nomad Cuisine - Une mayonnaise subtilement aromatisée aux herbes sauvages glanées pendant une balade.
Aubergines marinées au thym
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Aubergines marinées au thym ? Découvrez cette recette d'aubergines et donnez votre avis en commentaire !
Brioche au chocolat et yaourt
Zika - Une vieille publication , cette brioche au chocolat, yaourt et à l'huile qui n'a rien à envier à celles au beurre, moelleuse, légère du coton en bouche.
Melon à l'italienne
Délicimô ! - Envie de Melon à l'Italienne ? Découvrez cette recette de melon et donnez votre avis en commentaire !
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