Recettes de huile

Huile
Les huiles sont couramment utilisées en cuisine pour assaisonner les salades, comme corps gras de cuisson et friture. Photo par Viou.

Huile d'olive, de colza, de tournesol, de noisette, de noix, d'arachide ou de coco, il est parfois difficile de s'y retrouver devant une telle offre. Pour éviter les déceptions, autant choisir l'huile qui convient le mieux à l'utilisation qu'on souhaite en faire, que ce soit pour assaisonner une salade, frire, cuire à la poêle ou utiliser en marinade.

Préférez une huile de noisette pour réhausser les saveurs d'un carpaccio de légumes ou d'un dos de cabillaud, tandis que l'huile de coco est parfaite dans une salade de fruits. L'huile de truffe sublime risotti et plats à base de pâtes, l'huile d'arachide quant à elle, est idéale pour les fritures.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier  -  Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore...

Citrouille feuilletée d'Halloween
Citrouille feuilletée d'halloween

So'Tramier Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la...

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Voir toutes les vidéos de recettes de huile ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Melon à l'Italienne
Melon à l'italienne

Délicimô !  -  Envie de Melon à l'Italienne ? Découvrez cette recette de melon et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux Crevettes et Sauce Pesto Maison
Pâtes aux crevettes et sauce pesto maison

Délicimô !  -  Envie de Pâtes aux Crevettes et Sauce Pesto Maison ? Découvrez cette recette d'été et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cookies Chocolat et Huile de Lin
Cookies chocolat et huile de lin

delf745  -  Des cookies sans beurre mais aux bienfaits de l'huile de lin...

Pop Corn au caramel
Pop corn au caramel

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. A la maison, on aime bien se faire de bons films d’horreur. Pour nous accompagnez, on se fait des pops corns au caramel. Un caramel beurré, qui les enrobe, je peux vous dire que c’est un pur moment de gourmandise. Bonne...

Tartare de tomates anciennes, mozzarella, olives ail et persil
Tartare de tomates anciennes, mozzarella, olives ail et persil

So'Tramier  -  Envie de couleurs, de fraîcheur et de légèreté pour les beaux jours qui arrivent ? Voici une entrée fraîche et rapide : une verrine de tartare de tomates anciennes avec de la mozzarella associée à des...

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Une Petite Faim  -  Étant normande, je me sentais presque obligé de réaliser une tarte aux pommes. Mais non mes gourmands, je rigole, c'est un dessert qu'on mange très souvent et je voulais vous donner mon humble version de cette jolie tarte. Vous le constaterez...

Paella royale
Paella royale

Twinsribbons  -  Envie d'apporter du soleil espagnol dans votre assiette grâce à ma paella ? Vevez découvrir ma recette sur mon blog culinaire ! En bonus, son histoire et ses valeurs nutritionnelle.

Salade de tomates au pastis
Salade de tomates au pastis

Les recettes de Mélanie  -  Une entrée simple, rapide aux saveurs du sud.

Pesto d'ail des ours
Pesto d'ail des ours

Docteur chocolatine  -  Recette classique et savoureuse avec l'ail des ours, à tartiner sans modération

Mayonnaise spéciale crabe
Mayonnaise spéciale crabe

une aiguille dans l potage  -  Un petite astuce pour rendre votre mayonnaise plus goûteuse!

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Cookies à l'huile aux pépites de chocolat, cacao et dattes
Cookies à l'huile aux pépites de chocolat, cacao et dattes

Flobonneschoses  -  De délicieux cookies, bien croustillants, et sans beurre !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 37 38

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers coco citron vert
Financiers coco citron vert

Maryse & Cocotte  -  De délicieux financiers sans beurre et sans farine, parfumés à la coco et au citron vert.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mets de l'huile !
Mets de l'huile !

Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

L'huile de coco a la côte !
L'huile de coco a la côte !

Apportez une touche exotique et savoureuse à vos plats.

Assaisonnements parfumés
Assaisonnements parfumés

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

Voir toutes les sélections de recettes...