Recettes de huile
Huile d'olive, de colza, de tournesol, de noisette, de noix, d'arachide ou de coco, il est parfois difficile de s'y retrouver devant une telle offre. Pour éviter les déceptions, autant choisir l'huile qui convient le mieux à l'utilisation qu'on souhaite en faire, que ce soit pour assaisonner une salade, frire, cuire à la poêle ou utiliser en marinade.
Préférez une huile de noisette pour réhausser les saveurs d'un carpaccio de légumes ou d'un dos de cabillaud, tandis que l'huile de coco est parfaite dans une salade de fruits. L'huile de truffe sublime risotti et plats à base de pâtes, l'huile d'arachide quant à elle, est idéale pour les fritures.
Recettes, techniques et vidéos de huile du Chef
Quelques vidéos de huile du Chef et des Gourmets
Citrouille feuilletée d'halloween
So'Tramier - Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la...
Profiteroles à l'huile d'olive
So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.
Idées de recettes de huile des Gourmets
Raviolis frais maison au veau et basilic
emma.cuisine - Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...
Petits gâteaux de savoie
Emilie Sweetness - Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.
Brownie au chocolat
Glutenoy - Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec les enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que très peu d’ingrédients...
Tortillas de blé
Le labo de maman - Réalise tes propres tortillas maison avec cette recette facile et accessible. Des galettes parfaites pour wraps, fajitas ou encore burritos
Comment réaliser sa pâte à pizza maison ?
emma.cuisine - La pizza est l'une des spécialités italiennes les plus répandues dans le monde avec les pâtes. Certains aiment une pâte très fine, d'autres préféreront une pâte épaisse. Ainsi, en réalisant vous-même votre pâte à pizza maison, vous pourrez choisir...
Wok de nouilles chinoises aux légumes
emma.cuisine - Voici la recette des nouilles chinoises aux légumes, recette asiatique simple, diététique, végan à réaliser. Les nouilles chinoises se cuisinent traditionnellement dans un wok mais une cocotte ou une poêle feront bien l'affaire aussi. Dans...
Pâte à tarte à l'huile d'olive
jolivet - Une délicieuse pâte brisée sans beurre au bon goût d'huile d'olive, à préparer avec ou sans thermomix/
Pépites de lasagnes
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands, Cette recette est originale et délicieuse. Elles sont à la bolognaise. C'était excellent. Avec ces pépites, il y a des tas de variantes. Une base de viande, ou de légumes, les fromages que vous préférez. Bref, vous avez...
Cannellonis à la bolognaise
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. L'automne arrive doucement. Les plats chauds sont de retour. De bonnes cannellonis à la bolognaise, avec une béchamel maison. C’est vraiment un délice. J'ai pris la base de ma Béchamel. Pour qu'elle soit excellente, il...
Gâteau zébré
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. En surfant sur la toile, vous êtes sûrement tombé sur ce '' zébra cake ''. Il est très moelleux, même le lendemain. SI il en reste bien sur. Puis, quand on coupe une part, il y a le côté visuel, qui fait son petit...
Poisson vapeur à la cantonaise
Twinsribbons - Envie d'une vraie cuisine chinoise ? Comme un vrai plat que l'on savoure au Nouvel An Chinois ? Moi fille d'ancien traiteur chinois, je vous invite à découvrir la recette du poisson entier vapeur à la cantonaise à base de gingembre, de ciboule et...
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Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
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Assaisonnements parfumés
Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.
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