L'huile, un indispensable en cuisine pour parfumer vos recettes

Name: L'huile, un indispensable en cuisine pour parfumer vos recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: huile

Les huiles sont couramment utilisées en cuisine pour assaisonner les salades, comme corps gras de cuisson et friture. Photo par Viou.

Huile d'olive, de colza, de tournesol, de noisette, de noix, d'arachide ou de coco, il est parfois difficile de s'y retrouver devant une telle offre. Pour éviter les déceptions, autant choisir l'huile qui convient le mieux à l'utilisation qu'on souhaite en faire, que ce soit pour assaisonner une salade, frire, cuire à la poêle ou utiliser en marinade.

Préférez une huile de noisette pour réhausser les saveurs d'un carpaccio de légumes ou d'un dos de cabillaud, tandis que l'huile de coco est parfaite dans une salade de fruits. L'huile de truffe sublime risotti et plats à base de pâtes, l'huile d'arachide quant à elle, est idéale pour les fritures.

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Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

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Cookies Chocolat et Huile de Lin

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Des cookies sans beurre mais aux bienfaits de l'huile de lin...

Bricks au poulet, olives, herbes et 3 huiles Optima

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Sucré ou salé, aux farces variées, le samoussa est un beignet originaire d’Inde et du Pakistan. Son nom se décline suivant les pays, au Maroc on l’appelle « briouate ». Découvrez ces savoureuses bricks au poulet, olives, persil et ciboulette, préparées par Nadia Paprikas. Une recette qui saura vous faire voyager pendant la coupe du monde. À partager entre amis et à consommer sans modération 😉

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Petits gâteaux de Savoie

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Dominique Frérard nous propose une assiette "food art" festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de courgette, accompagné d’une glace à la vanille aux lamelles de pommes Granny. Vous pourrez la préparer avec vos enfants, ils n’y résisteront pas!

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Granola maison

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Une recette très rapide et simple pour faire son granola maison (muesli croquant), à personnaliser à l'infini avec noix, fruits secs, graines...

Croquettes de thon, pommes de terre, courgettes

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Ton enfant va se régaler de ces galettes de thon aux légumes. Economiques, servies en plat principal, ces croquettes peuvent s'accompagner d'une salade vertes, de tomates, d'haricots sautés par exemple.