Huile et apéritif : toutes nos recettes

Name: L'huile, un indispensable en cuisine pour parfumer vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: huile

Les huiles sont couramment utilisées en cuisine pour assaisonner les salades, comme corps gras de cuisson et friture. Photo par Viou

Huile d'olive, de colza, de tournesol, de noisette, de noix, d'arachide ou de coco, il est parfois difficile de s'y retrouver devant une telle offre. Pour éviter les déceptions, autant choisir l'huile qui convient le mieux à l'utilisation qu'on souhaite en faire, que ce soit pour assaisonner une salade, frire, cuire à la poêle ou utiliser en marinade.

Préférez une huile de noisette pour réhausser les saveurs d'un carpaccio de légumes ou d'un dos de cabillaud, tandis que l'huile de coco est parfaite dans une salade de fruits. L'huile de truffe sublime risotti et plats à base de pâtes, l'huile d'arachide quant à elle, est idéale pour les fritures.

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Huile et apéritif : les meilleures recettes des Gourmets

Sanguins à l'huile et au vinaigre

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Un classique des amateurs de champignons à déguster à l’apéritif ou dans des salades de crudités ! Laissez-vous guider par cette recette de sanguins et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Brochettes de chèvre frais accompagnées de tomates cerises et raisin

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Tzatziki au céleri

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Une variante hivernale du fameux classique grec.

Houmous arménien express de pois chiche

emma.cuisine

Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.