Recettes de huile de colza
L'huile de colza est obtenue à partir du broyage, pression et décantation des graines de colza. Produite depuis le Moyen-Âge, c'est en Chine, en Inde, au Canada et en France que la production est la plus importante. Riche en vitamine E, oméga 3 et en oméga 9, choisissez-la bio et vendue dans une bouteille en verre pour bénéficier de ses atouts nutritionnels.
Contrairement a ce qui a été longtemps dit, l’huile de colza supporte bien la cuisson des aliments, la température ne doit cependant pas dépasser 150°C. Ses arômes puissants parfument délicatement vos préparations salées. C'est tout de même dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée qu'on l'utilise le plus.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Carpaccio de concombre
Bistro de Jenna - Il fait encore beau, il fait encore chaud en Provence et les étals débordent de produits de saison. Ma dernière recette de mois d’août sera fraîche comme un carpaccio de concombre mais à la façon de...
Méli-mélo de chou-fleur, radis et maquereau fumé
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Cake chèvre noix et raisins
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Miam ô fruits
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Gâteau verre de lait
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Une Petite Faim - Quand j'ai vu cette recette, j'ai craqué. En plus d'être bon et hyper moelleux, j'ai adoré le design de ce joli cake. La cerise sur le gâteau, le mascarpone, mon pêché mignon. J'ai juste mis moins de sucre en poudre et remplacer l'huile de...
Poireaux vinaigrette
La bonne bouffe à sam - Encore un classique de la cuisine bistrot cuisiné et présenté à ma façon sans trop modifier la recette de base. Une version tout juste améliorée de la célèbre entrée. La présentation...
Mariage de céleri rave et colza, rouge des flandres maturée
jehan - Le boeuf maturé et le céleri se marient à merveille, comme le montre cette recette gourmande et pas trop riche !
Omble chevalier et cresson à la gueuze, poutargue de truite
jehan - Une recette un peu baroque autour de l'omble chevalier, délicieux poisson de nos rivières!
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Assaisonnements parfumés
Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.
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