Pesto de sardines

je vous la recommande car elle est fraiche et gourmande. J’ai mis des courgettes jaunes et vertes pour amener de la couleur.

Quand on fait ce genre d’apéro, on mixe souvent du thon ou des sardines avec un fromage frais de type Madame Loïk ou un fromage ail et fines herbes. Je voulais ici proposer un apéro hyper sain, sans acides gras saturés. J’ai pensé à un pesto un peu réinventé, sans parmesan mais avec seulement une bonne huile (colza ou olive), du basilic et des pignons de pin.

C’est très différent mais mes invités n’en ont pas laissé une tranche. Signe que c’était bon...

Les sardines, c'est plein d'oméga 3. On profite qu'il y en ait toujours au marché !