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Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette

Assaisonnements parfumés

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

Varier les assaisonnements en fonction des plats que l'on a envie de cuisiner est une chose que nous faisons assez naturellement pour varier notre cuisine.

Vinaigres, épices, herbes aromatiques, condiments viennent changer la saveur de nos plats en fonction de nos goûts et des saisons aussi ! Mais qu'en est-il de notre huile ? N'avons-nous pas un peu tendance à utiliser toujours la même pour nos assaisonnements ?

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
1
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
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Recettes des Gourmets

Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette
1
Houmous fait maison au poivron
1
Estofinade de lieu noir
Huile piquante japonaise à l'ail frit
Sauce au vinaigre de framboise et huile d'amande grillée
Haricots verts à l'indienne
Tartare d’avocat et algue wakame
Salade de pourpier à l'huile d'olive
Salade composée alcaline
Sauce salsa verde pour côtelettes d'agneau grillées

En cuisine ! by Chef Simon

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L’introduction récente du CBD sur le marché français suscite la curiosité ! Vous laisseriez-vous tenter ?

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Faire blondir des oignons

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Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

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A toutes les sauces !

A bon plat, bonne sauce.

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Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

Que le raifort soit avec vous
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Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

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Juste une miso point

Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !