L'huile CBD que nous avons utilisée pour cette recette est une huile culinaire CBD bio The Green Store qui se présente sous forme de flacons vaporisateurs qui permettent de bien doser le produit. Les saveurs sont puissantes et non dénaturées. Une seule pression d'huile par filet de poisson est suffisante pour assaisonner le rouget sans le dominer. Si l'huile culinaire CBD ne vous tente pas remplacez par quelques gouttes d'huile parfumée classique.
La cuisson à l'unilatérale
On parle ici de cuisson à l'unilatérale parce que les filets de rougets sont cuit uniquement côté peau. On les retourne uniquement en fin de cuisson pour équilibrer la chaleur et l'imprégner des sucs de cuisson.
Choisissez le pain selon votre goût (pain aux olives, pain aux noix...).
On écoute Maroon 5 - Moves Like Jagger ft. Christina Aguilera en espérant pouvoir faire la même chose après le repas... mais en fait non :)
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Les lames japonaises à votre service.
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
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