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Des recettes de rougets pour satisfaire tous les palais

Filet de rouget sur assiette
Filet de rouget à la plancha, girolles et roquette. Photo par Tristan Ferne

Recettes de rouget du Chef Simon, techniques et vidéos

Filets de rougets à la plancha
4
Nage de poissons safranée
Salade de rougets et topinambours confits
Ecailler et habiller un poisson rond

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Rouget : les meilleures recettes des Gourmets

Pesce a scabecciu
Bouillabaisse marseillaise
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Bruschetta de filets de rouget aux girolles
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Rougets grillés à l'italienne
Filets de rouget, olives et herbes, asperges et purée de cannellini
Filets de rouget à la plancha
Terrine de pommes de terre aux rougets
Rougets sur un lit de tomates en tartines
Terrine parmentière au rouget
Filets de rougets et compotée de fenouils
Rougets, marinade citron aneth
Rougets au four
Feuilletés de rougets au confit d’aubergines
Rougets pomme à l'huile

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Bouillon de rouget, fèves et chorizo
Bouillabaisse des pêcheurs
Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges
Rouget grondin au vin blanc, cuisson au four
Civet de rouget à la Royale

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