Poivrons et rouget : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes avec les poivrons ?
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivrons
Ingredients: 320 à 400 g de fettucce (linguines, spaghettonis ou tagliatelles); 400 g de filets de rougets; 1 poivron jaune; 1/2 poivron rouge; 1 carotte; 1 oignon; 100 g de tomates cerises; 2 brins de menthe; huile d’olive; sel

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

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Pâtes aux rougets

Happy papilles

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poivrons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Rougets à la sétoise

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Des rougets rôtis au four accompagnés d'une sauce aux tomates et aux poivrons

Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges

Christopher Humbert

Le rouget est un poisson de roche. Il en existe deux versions : Barbet ou Grondin. De par sa chair plus fine et de meilleure qualité, le Barbet aura ma préférence. Le rouget barbet et sa belle couleur, du rose au rouge, attire le regard. A consommer très frais ! Idéale en Tapas, en entrée ou même en plat à décliner selon vos souhaits !