Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges, à servir en entrée ou en plat

Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges

Name: Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 15 filets de rouget Barbet; 1 pâte feuilletée; 1 poivron Jaune; 1 poivron orange; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 2 oignons rouges; Thym Frais; 1 gousse d’ail; Piment d’Espelette; Sel; Huile d’olive; Jambon Bellota Iberico

Christopher Humbert

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

15 filets de rouget Barbet

1 pâte feuilletée

1 poivron Jaune

1 poivron orange

1 poivron rouge

1 poivron vert

Jambon Bellota Iberico

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le rouget est un poisson de roche. Il en existe deux versions : Barbet ou Grondin. De par sa chair plus fine et de meilleure qualité, le Barbet aura ma préférence. Le rouget barbet et sa belle couleur, du rose au rouge, attire le regard. A consommer très frais ! Idéale en Tapas, en entrée ou même en plat à décliner selon vos souhaits !

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Publié le 11 juin 2018 à 19h24, Modifié le 18 octobre 2024 à 11h09