Recettes de poivrons et de poivrons rouges

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et de poivrons rouges du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

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Quelques vidéos de poivrons et de poivrons rouges du Chef et des Gourmets

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon  -  Conservation par stérilisation.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Chef Simon Un gaspacho complètement givré !

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Chef Simon Petits dés de poivron de taille régulière.

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Idées de recettes de poivrons et de poivrons rouges des Gourmets

Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Des petits poivrons rouges tout mimis et tout minis farcis simplement de viande hachée et de mozzarella.

Poivrons farcis
Poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette de poivrons farcis qui vient tout droit de Sarno, une petite ville de la région Campanie. Une recette simple qui saura séduire vos papilles.

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

Quiche aux asperges vertes et poivrons rouges
Quiche aux asperges vertes et poivrons rouges

Patty Saveurs  -  quiche aux asperges vertes et poivron rouge cuite avec un peu de fromage, pleine des parfums méditerranéens et agréablement colorée, délicieuse!

Poivrons rouges farcis aux maquereaux
Poivrons rouges farcis aux maquereaux

La Ptite Ju Nantaise  -  Une recette légère et rapide à préparer. Une recette qui sent bon le soleil !

Soupe fumée aux tomates et poivrons rouges rôtis
Soupe fumée aux tomates et poivrons rouges rôtis

Ala Lemon  -  Recette de soupe de tomates et poivrons rôtis, et au paprika fumé.

Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
Pâtes aux poivrons, anchois et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

Cheese-cake salé aux kiwis
Cheese-cake salé aux kiwis

Ma Cuisine et Vous  -  Vous pouvez servir ces petits cheese-cake avec une salade de mâches.

Ktipiti
Ktipiti

Lisette cuisine  -  4 SP - Le Ktipiti, un mezzé grec à base de feta et de poivrons rouges. Un indispensable pour l’apéritif.

Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
Salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta.

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A ne pas manquer !

Une recette de poivrons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge
Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge

Amandine Cooking  -  Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

D'autres listes de recettes de poivrons et de poivrons rouges

Les meilleures recettes de poivrons et de poivrons rouges sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !