Couper le poivron en quartiers.
Couper au couteau les parties arrondies.
Détailler les quartiers en lanières puis en petits dés réguliers de 1 à 2 mm de côté.
La brunoise de poivron vous sera utile pour typer les farces de poisson ou farces de volaille et les flans de légumes.
On l'utilise aussi en garniture de potage comme dans le consommé brunoise.
Il y a bien des ordres sacrés, des anathèmes et des parjures en cuisine, mais en matière de Rock, on ne tergiverse pas et on écoute ACDC- For Those About To Rock
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de viande hachée.
La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant. Il rase de près sans abîmer.
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