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Houmous de haricots rouges aux olives noires

En rouge et noir

Les haricots sont présents dans de nombreuses cuisines dans le monde tout simplement parce qu'ils sont une excellente source de protéines végétales lorsqu'ils sont associés aux céréales comme le riz, le maïs, le blé... Ils regorgent de vitamines et de minéraux et possèdent un index glycémique bas.

Ils ne faut pas hésiter à les consommer dans vos salades en mélanges, en soupes, en tartinades comme le houmous et autres dips mais aussi en pâtisserie comme le haricot azuki qui est la composante de nombreux desserts japonais.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Chili con carne
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Recettes des Gourmets

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