Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !

La grande famille des haricots secs vous tend les bras et vous veut du bien ! Excellentes sources de fibres, ils se préparent de multiples façons, qu'ils soient rouges, noirs ou blancs.

En salade, dans un cassoulet ou à la crème, dites oui au haricot !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Haricots cocos liés au beurre

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Recettes des Gourmets

Ragoût de mouton et coco de paimpol

Recettes au companion ou pas

Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de paimpol. La saison du coco de Paimpol est courte et j'aime en profiter !

Haricots de Lima au Bérbéré

Clementine

Une recette de "Judiones", ce sont de très grands haricots blancs espagnols que j'ai cuisinés avec du Berbéré, un mélange d'épices utilisé en Ethiopie. Des haricots à servir en accompagnement ou comme des bruschette, donc sur une tranche de pain grillée.

Haricots noirs mijotés

Lutsubo

Une recette toute simple mais si bonne de haricots cuisinés à a brésilienne... Si vous ne parvenez pas à trouver de haricots noirs, ce sera très bon aussi avec des haricots rouges.

Chili vegan healthy aux patates douces

Del's cooking twist

Ce chili entièrement vegan avec des patates douces est un plat sain, savoureux et délicieusement parfumé. Riche en fibres et en protéines végétales, ce chili vous réchauffera de ses épices tout au long des longues soirées d’automne et d’hiver.

Gros haricots à la grecque

Lutsubo

En Grèce, on mange beaucoup de haricots. On en trouve de petits et aussi de très grands que l’on appelle « gigantes », géants ! Les fasolia gigantes sont les cousins de nos haricots de Soissons. Ils sont extrêmement moelleux et doux en bouche. Ils sont le plus souvent cuits au four en cuisson lente, comme de nombreux plats grecs traditionnels.

Haricots blancs à la toscane

Happy papilles

Cuisinez les haricots blancs de façon rustique en les laissant mijoter avec de l'ail et de l'oignon, et pourquoi pas un peu de viande hachée, comme pour une bolognaise.

Ragoût de haricots rouges

Catalina - Le Blog de Cata

Simple et très très bon, une recette végétale sans chichi Je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL, mais vous pouvez cuire ce ragout sur le feu dans une casserole normale couverte.

Salade de patates douces et haricots rouges

Recettes de Clairette

Une bonne salade mélangée fraîche et goûteuse, avec des patates douces, des haricots rouges mais aussi des avocats, tomates, épinards... Le plein de vitamines quoi ! Bon, vous avez compris, c'est une recette végé mais dont vous pouvez vous servir également pour faire une entrée sympa.

Une sélection de recettes créée le 16/10/14 - Mise à jour le 30/05/23 .