Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !

La grande famille des haricots secs vous tend les bras et vous veut du bien ! Excellentes sources de fibres, ils se préparent de multiples façons, qu'ils soient rouges, noirs ou blancs. En salade, dans un cassoulet ou à la crème, dites oui au haricot !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/10/2019.

Recettes et techniques du Chef

Haricots cocos liés au beurre
Haricots coco de Paimpol AOP.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, à l'européenne.
5 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Ragoût de mouton et coco de paimpol
Recettes au companion ou pas - Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de paimpol. La saison du coco de Paimpol est courte et j'aime en profiter !
Tartinade de haricots rouges
Rosenoisettes - Une délicieuse tartinade offrant une véritable explosion de saveurs en bouche. Ail, cumin, coriandre, paprika, origan viennent parfumer délicatement cette crème de haricots rouges qui fera le bonheur de vos prochains apéritifs.
Chili vegan healthy aux patates douces
Del's cooking twist - Ce chili entièrement vegan avec des patates douces est un plat sain, savoureux et délicieusement parfumé. Riche en fibres et en protéines végétales, ce chili vous réchauffera de ses épices tout au long des longues soirées d’automne et d’hiver.
Gros haricots à la grecque
Lutsubo - En Grèce, on mange beaucoup de haricots. On en trouve de petits et aussi de très grands que l’on appelle « gigantes », géants ! Les fasolia gigantes sont les cousins de nos haricots de Soissons. Ils sont extrêmement moelleux et doux en bouche. Ils sont le plus souvent cuits au four en cuisson lente, comme de nombreux plats grecs traditionnels.
Salade haricots coco et foies de volaille
Les Vagabondages de Vi@ne - Une salade réconfortante à servir lorsque les températures baissent. Les haricots coco sont cuits séparément avec un bouquet garni et s'accordent parfaitement bien avec les foies de volaille. Succès assuré avec cette salade originale.
Haricots blancs au beurre de cacahuètes
Un peu gay dans les coings - Inspiration africaine pour ces haricots mijotés. Oignons, tomates, poivrons, un peu de cumin pour la digestion, et le petit plus qui fait la différence : du beurre de cacahuètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. J'y ai ajouté un peu de pili-pili du Congo parce que j'aime quand ça pique, mais ce n'est pas obligatoire.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de ragoût.

cocotte en fonte cocotte en fonte
129.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Conserver les haricots verts sous-vide vidéo
Conserver les haricots verts sous-vide

Une méthode efficace à combiner avec la congélation.

HACCP lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte recettes
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

À la découverte de la cuisine russe recettes
À la découverte de la cuisine russe

Parce que la coupe du monde se passe aussi en cuisine !

Tarte feuilletée aux légumes technique
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Bo bun technique
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Ragoût de lotte aux épices recette
Ragoût de lotte aux épices

Un petit voyage en Inde avec ce plat de lotte aux parfums enivrants d'épices et de noix de coco.

Ragoût de pommes de terre et champignons au vin rouge recette
Ragoût de pommes de terre et champignons au vin rouge

Envie de Ragoût de pommes de terre et champignons au vin rouge ? Découvrez cette recette de champignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ragoût de boeuf à la stout recette
Ragoût de boeuf à la stout

Essayez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Ragoût de Pâtes recette
Ragoût de Pâtes

Vous cherchez une recette de ragoût de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En ce moment

Tartes fines sucrées et salées
Tartes fines sucrées et salées
Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !
Roulez, wrapez et dégustez
Roulez, wrapez et dégustez
Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.
Pêches, brugnons et nectarines
Pêches, brugnons et nectarines
Des fruits délicieusement juteux.
Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de ragoût.

cocotte en fonte cocotte en fonte
129.99 € sur amazon.fr

Commander >>