Recettes de poivrons et d'oignons

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et d'oignons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de poivrons et d'oignons du Chef et des Gourmets

Petit farcis

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Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite
Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite

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Idées de recettes de poivrons et d'oignons des Gourmets

Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur !

Chakchouka
Chakchouka

passeportpourlacuisine  -  Envie de Chakchouka ? Découvrez cette recette de magreb et donnez votre avis en commentaire !

Poulet aux poivrons, oignons et tomates
Poulet aux poivrons, oignons et tomates

Cuisine Culinaire  -  Poitrines de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Un plat délicieux et très simple à faire. S'accompagne de riz, purée de pommes de terre ou frites.

Sauce tomate aux légumes d'été
Sauce tomate aux légumes d'été

Happy papilles  -  Pour profiter de votre récolte de tomates, réalisez cette savoureuse sauce tomate maison aux tomates fraîches que vous pourrez conserver dans des bocaux stérilisés

Poisson sur lit de poivrons
Poisson sur lit de poivrons

Ma cuisine santé  -  Vous cherchez une recette de poisson sur lit de poivrons - ma cuisine santé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ratatouille à la polenta par Philippe Etchebest
Ratatouille à la polenta par philippe etchebest

Clementine  -  Une autre façon de servir la ratatouille niçoise

Légumes grillés au four, sauce au basilic et pecorino de Yotam Ottolenghi
Légumes grillés au four, sauce au basilic et pecorino de yotam ottolenghi

Clementine  -  Un mélange de légumes grillés avec des pâtes

Brochettes de gigot d'agneau à la plancha
Brochettes de gigot d'agneau à la plancha

Carmen  -  Envie de Brochettes de gigot d'agneau à la plancha - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de brochette et donnez votre avis en commentaire !

Jambalaya de la Nouvelle Orléans
Jambalaya de la nouvelle orléans

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Tarte aux légumes d’été, au bacon et au chèvre
Tarte aux légumes d’été, au bacon et au chèvre

Delizioso  -  Une jolie tarte aux légumes pour prolonger l'été !

Brochettes de porc aux légumes
Brochettes de porc aux légumes

kaderick  -  Je vous propose des brochettes de porc, faites dans un rôti dans l’échine pour que la viande soit plus tendre et moelleuse, j’ai rajouté des légumes et nous les avons fait cuire à la plancha mais vous pouvez les faire au barbecue ou même au four.

Peperonata
Peperonata

PHILANDCOCUISINE  -  La ratatouille italienne.

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Cabillaud au lard et sauce au vin blanc
Cabillaud au lard et sauce au vin blanc

Cooking & Cakes  -  Parce que le poisson c’est bon, mais pas seulement pour la santé et que la sauce fait toute la différence, aujourd’hui c’est cabillaud ! J'ai choisi une recette simple terre mer que vous accompagnerez de lentilles ou de poireaux étuvés.