Batbout m3amar

1Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau, bien pétrir. La pâte doit être souple.

2Former des boulettes selon vos envies. Laisser reposer le temps de préparer la farce.

3Faire revenir l'oignon émincé avec un peu de sel dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en morceaux, l'ail, la viande hachée, le bouillon cube, la hrissa et les épices. Laisser mijoter l'ensemble 10 minute. Ajouter les olives et la coriandre et persil qu'à la fin puis laisser froidir.

4Aplatir une boule de pâte légèrement avec la main. Prendre une cuillère à soupe de la farce et la disposer au centre. Refermer la pâte en une boule parfaitement soudée puis l'étaler de nouveau avec de la farine. Laisser reposer 15 à 30 minute. Chauffer une poêle puis faire cuire les batbouts des deux côtés sur feu moyen .

5Ça se garde très bien au congélateur........Déguster avec un bon Thé à la menthe ou une soupe.