Name: mini batbout, pain marocain
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Cuisine: pain
Ingredients: 450 g de farine T55; 1,5 cc de sel; 25 cl de lait; 12 gr de levure fraîche; 15 gr de beurre fondu

mini batbout, pain marocain

Jawahir

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 4 min

Ingrédients

450 g de farine T55

1,5 cc de sel

25 cl de lait

12 gr de levure fraîche

15 gr de beurre fondu

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Dans un bol ajouter un peu d’eau chaude et y faire diluer votre levure . Laisser 15min

2 Versez dans le bol de votre appareil la farine, faire un puits au centre et y ajouter le mélange de levure.

3 Ajoutez le lait tiède, le sel et l’huile.

4 Commencez alors le pétrissage jusqu’à ce que une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 min (vitesse 2 avec le robot).

5 Laissez la pâte dans le bol, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 h minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume, puis passez à l’étape du façonnage.Façonnage et cuisson

6 Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la sur 1 cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce découper des petits rond.

7 Laisser pousser 15 min

8 Cuire à la poêle à sec, en commençant par le premier qui a été façonner, 3-4 min de chaque coté des pains, tout en surveillant la coloration, à feu moyen.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce sont des petits pains marocains, cuit en général sur un plat en fer spécial, mais nous pouvons très bien le cuire sur une poêle antiadhesive.
On peut les faire encore plus petit et les fourrer de thon/salade, poulet/carotte ...

Voir la recette

cuisine marocaine pain

Recette ajoutée le 27/06/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant mini batbout, pain marocain

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La tête dans le panier pour accompagner une recette de bibanesi au levain.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Jawahir partage également ces recettes.

Beghrir ou crêpe mille trous

pour le goûter, de délicieuse crêpe marocain, des crêpes milles trous ...

Harcha Pancake

Ne passez pas à côté de cette recette de pancakes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Soupe à la semoule d'orge

Une soupe à base de semoule d'orge, qui est très digeste, surtout ne pas en mettre beaucoup car elle gonfle beaucoup et on risque de ne pas vraiment avoir une soupe donc a mettre une petite poignée