Mini pains pour mini burgers à l'air fryer

Name: Mini pains pour mini burgers à l'air fryer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amuse-bouches
Ingredients: 400 g de farine tout usage; 2 cs de semouline; 15 g de levure boulangère instantanée; prévoir 400 ml d'eau tiède mais cela reste cependant au jugé car les farines diffèrent d'une marque à l'autre; 8 g de sel; 10 g de scre; 3 cs d'huile neutre

De petits pains moelleux dorés à l'air fryer, parfaits pour les mini burgers ou pour saucer une bonne soupe

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Zika

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 8 à 10 mini pains

400 g de farine tout usage

2 cs de semouline

15 g de levure boulangère instantanée

prévoir 400 ml d'eau tiède mais cela reste cependant au jugé car les farines diffèrent d'une marque à l'autre

8 g de sel

10 g de scre

3 cs d'huile neutre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Au pétrin, avec tout autre robot ménager, ou même à la main, faire pousser la levure dans ½ verre d’eau tiède (pris sur le volume total de l’eau) avec le sucre et 1 c. à s. de farine. Mélanger et laisser faire un levain jusqu’à ce qu’il forme des bulles.

Verser ce levain dans la cuve du robot ou dans une jatte pour un travail à la main, puis ajouter le reste de la farine et la semoule fine.

Démarrer le pétrin ou utiliser vos mains, et attendre que la pâte commence à se ramasser pour ajouter l’eau. On le fait progressivement, car on doit obtenir un pâton souple et non collant. Il se peut donc que vous n’ayez pas besoin de toute l’eau, comme vous pouvez en ajouter par cuillerée.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la cuve, puis ajouter l’huile et bien l’incorporer.

Sortir la pâte du pétrin. La travailler pendant 1 minute, puis la détailler en 8 à 10 pâtons. Les rouler pour en faire des petites boules.

Poser les boules sur un plan de travail fariné et les aplatir en mini pains d’environ 8 cm de diamètre sur 1,5 cm d’épaisseur (ils vont atteindre 10 cm de diamètre).

Couvrir et laisser pousser pendant 5 min.

Pendant ce temps, préchauffer l’air fryer pendant 5 min.

Couper du papier cuisson aux dimensions des tiroirs de l’air fryer et le perforer. Si vous disposez de plaques perforées, c’est idéal pour que l’air circule bien.

Poser les mini pains par deux ou par quatre sur le papier cuisson, selon que vous avez deux tiroirs ou un seul. Les badigeonner d’eau au pinceau, puis les poser sur les plaques de l’air fryer.

Cuire en mode air fryer pendant 6 min, puis retirer le papier et poursuivre la cuisson en mode roast pendant 4 à 5 min, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ces mini pains à l'air fryer sont parfaits pour garnir vos burgers ou accompagner soupes et mijotés. Légers et aériens, ils ont une saveur surprenante de beignets, sans la friture. Ils se conservent au congélateur 3 à 4 jours.

Creux à l'intérieur, il suffit d'en couper le dessus pour les garnir facilement et en faire de petits burgers. Ils accompagnent aussi très bien soupes et plats mijotés.

La pâte, facile à réaliser, cuit très vite et dore en quelques minutes. La cuisson est inratable si l'on suit les indications. Idéal pour une table de fêtes comme pour un repas improvisé.

Voir la recette

Publié le 3 novembre 2026 à 07h47

Questions fréquentes

Peut-on cuire ces mini pains au four classique si je n'ai pas d'air fryer ?

Bien sûr, enfournez-les à 180°C en chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Posez un petit récipient d'eau chaude dans le four au démarrage pour garder une croûte fine et une mie moelleuse.

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini pains pour mini burgers à l'air fryer

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Good Vibrations des Beach Boys pendant la préparation de ces petits pains savoureux.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

Votre adresse sert uniquement à vous envoyer la newsletter de Chef Simon. Désinscription en un clic, aucun suivi d'ouverture ni de clic. Vos données et vos droits

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Petits pains frits farcis de pomme de terre au parmesan façon burgers frits

Zika

Petits pains frits farcis de pomme de terre écrasée, parmesan et persil.
De la boulange idéale pour un repas sur terrasse, picnic, à emporter à la plage bien chaud, sorte de burgers frits, une cuisine pour les beaux jours qui arrivent avec des petits pains frits à base d'un mélange de semoule et de farine et oeufs. Façon beignets allongés farcis.
Tellement bon et si moelleux. Ils fondent et glissent tous seuls. Une alternative à la viande hachée pour les fins de mois serrés.

Pain brioché moelleux à la semoule pour hamburgers

Zika

La saison des pique nique et de la plage , quoi de mieux de préparer des petits pains ronds à la semoule pour des hamburgers que nos enfants apprécient tant, c'est facile et plus économique de les réaliser maison !

Galettes algériennes à la farine sans pétrissage

Zika

Du pain algérien, ces galettes levées, des matloue sans pétrissage qui en principe sont à la semoule, sont à la farine pour faire rapide surtout pour accompagnement de plats mijotés et de chorba.