Name: Buns ou les petits pains à burgers
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: buns
Ingredients: 500g de farine; 4 cuillères à café de levure de boulanger sèche; 10g de sel; 25g de sucre; 20cl d'eau; 7,5cl de lait; 30g de beurre mou; graines de pavot ou de sésame

Buns ou les petits pains à burgers

Emilie

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500g de farine

4 cuillères à café de levure de boulanger sèche

10g de sel

25g de sucre

20cl d'eau

7,5cl de lait

30g de beurre mou

graines de pavot ou de sésame

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Préparation de la recette

1Mettre la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier. Bien mélanger.

2Couper le beurre en dés et laisser ramollir à température ambiante.

3Faire chauffer l'eau et le lait 20 secondes au micro-onde.

4Verser dans la farine et mélanger avec une cuillère en bois.

5Pétrir à la main ou au robot pendant 5-6 minutes.

6Ajouter les morceaux de beurre un par un, en prenant soin que chaque morceau soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

7Pétrir encore quelques minutes.

8Former une boule et couvrir avec un film alimentaire huilé.

9Laisser reposer 1h30. La pâte doit doubler de volume.

10Sortir la pâte du saladier, la couper en 8 ou 10 morceaux de même taille.

11Former de petites boules, disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

12Appuyer légèrement sur chaque pâton.

13Couvrir avec un linge humide et laisser pousser 1h30.

14Préchauffer le four à 200°C.

15Badigeonner les buns d'oeuf battu.

16Enfourner 15 minutes.

Quelques mots sur cette recette de base

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buns pain

Recette ajoutée le 19/04/12 - Mise à jour le 10/11/19 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdupalais pour accompagner la recette Brioche fondante aux fraises et à la crème.

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