Beignets de chou romanesco frits aux graines d'amarante et au basilic

Beignets de chou romanesco aux graines d'amarante et au basilic

Name: Beignets de chou romanesco aux graines d'amarante et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 1 chou romanesco; 25 g. de farine de blé T65; 1 bouquet de basilic frais; 20 g. de graines d'amarante; Huile de friture; Sel; Pour la pâte :; 1 jaune d'oeuf; 90 g. de farine de blé T65; 20 cl. d'eau très froide; Sel & poivre

Recettes de Juliette

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 chou romanesco

25 g. de farine de blé T65

1 bouquet de basilic frais

20 g. de graines d'amarante

Huile de friture

Sel

Pour la pâte :

1 jaune d'oeuf

90 g. de farine de blé T65

20 cl. d'eau très froide

Sel & poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

D'où me vient l'idée de cette recette, me demanderez-vous peut-être ? J'ai encore plein de basilic au jardin et j'ai acheté il y a peu des graines d'amarante (par curiosité et par envie de découverte) et un chou romanesco. C'est en associant les trois que m'est venue l'idée de cette recette.

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Publié le 19 octobre 2012 à 20h27, Modifié le 31 mai 2024 à 12h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets de chou romanesco aux graines d'amarante et au basilic

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On se fait doublement plaisir en écoutant The Rolling Stones - Sympathy For The Devil

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