Brochettes de tempura de légumes sauce à la spiruline

Brochettes de tempura de légumes

Name: Brochettes de tempura de légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brochette
Ingredients: 100 g de farine de blé T65; 15 cl d'eau glacée; 1 oeuf; 2 glaçons; Épices de votre choix (ici cumin); 1 c. à s de graines de pavot; Sel gris de mer; Légumes de votre choix; Huile végétale de friture (tournesol, olive); 1 c. à c de spiruline en poudre; 3 c. à s d'huile d'olive; Jus d'1/2 citron

Recettes de Juliette

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

Pour les tempura

100 g de farine de blé T65

15 cl d'eau glacée

1 oeuf

2 glaçons

Épices de votre choix (ici cumin)

1 c. à s de graines de pavot

Sel gris de mer

Légumes de votre choix

Huile végétale de friture (tournesol, olive)

Pour la sauce

1 c. à c de spiruline en poudre

3 c. à s d'huile d'olive

Jus d'1/2 citron

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les légumes ici viennent s'enrober d'une pâte à beignet légèrement épicée et croquante. La sauce dans laquelle l'on vient tremper ces tempura est 100% saine, originale et savoureuse, il s'agit d'une sauce à la spiruline. Des brochettes faciles à grignoter sur le pouce et toujours appréciées.

Pour les légumes c'est au choix ! Ici patate douce, courgette et champignons, mais éventuellement fleurs de courgette, feuilles d'épinard, aubergines, etc.

Voir la recette

beignets beignets de légumes beignets salés brochette légumes sauce spiruline tempura

Publié le 26 septembre 2013 à 06h55, Modifié le 23 février 2025 à 09h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes de tempura de légumes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Réalisez ces tempura de légumes en compagnie de Bob Dylan - Mr Tambourine Man

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc vif et frais met en valeur la légèreté des légumes, tandis qu'un thé glacé au gingembre et citron apporte une touche épicée et rafraîchissante.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes de Juliette partage également ces recettes.

Beignets de chou romanesco aux graines d'amarante et au basilic

Recettes de Juliette

D'où me vient l'idée de cette recette, me demanderez-vous peut-être ? J'ai encore plein de basilic au jardin et j'ai acheté il y a peu des graines d'amarante (par curiosité et par envie de découverte) et un chou romanesco. C'est en associant les trois que m'est venue l'idée de cette recette.

Falafels végétaux aux courgettes et sarrasin

Recettes de Juliette

Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !

Chips de légumes racines

Recettes de Juliette

Betterave, radis noir et patate douce pour un apéritif qui change. Mais vous pouvez très bien réaliser des chips de carotte, de panais (cela doit être un délice d'ailleurs) ou tout autre légume qui pousse en terre !