Saint Jacques sublimées par des légumes primeurs
Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.
Commentaire de Chef Simon : Bel ensemble de produits de saison mais il n'est pas heureux de faire subir tant de Sévices à la saint-Jacques.
Bonjour Aberlin, cette recette est pour une personne. Il faut compter 3 noix de St Jacques, 6 asperges, 1 pomme de terre nouvelle, 3 pois gourmands, 2 oignons grelots. Ensuite, il vous suffit de multiplier pour avoir les quantités pour le nombre de personnes souhaitées. C'est vrai que c'est un peu long. On peut préparer les légumes glacés la veille et les réchauffer au moment. Bon appétit !
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Quentin pour accompagner la recette Tartine d'oignon nouveau.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
Le printemps invite de nouveaux parfums et de nouvelles couleurs dans l'assiette.
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