Name: Noix de saint-jacques en beurre citronné, miel et gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beurre
Ingredients: 12 coquilles St Jacques; 2 citrons; 2 c. à soupe de miel; 1 morceau de gingembre frais; 2 échalotes; 80 g de beurre; sel et poivre

Noix de saint-jacques en beurre citronné, miel et gingembre

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Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 coquilles St Jacques

2 citrons

2 c. à soupe de miel

1 morceau de gingembre frais

2 échalotes

80 g de beurre

sel et poivre

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Préparation de la recette

Décoquillez les noix de St Jacques, gardez les coquilles et nettoyez les.

Zestez les citrons, pressez le jus.

Épluchez le gingembre et les échalotes, coupez les en petits dés.

Mélangez le miel avec les échalotes. Portez à ébullition. Ajoutez le jus de citron et le gingembre. Laissez à ébulition environ 6 min puis ajoutez le beurre bien froid.

Snackez rapidement les noix de St jacques à sec, sur une seule face.

15 min avant le service, déposez 3 noix de St Jacques dans chaque

coquille,saupoudrez de zestes de citron. Nappez avec la sauce citron.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

En octobre débute la saison des coquilles St Jacques, profitons en avec cette délicieuse recette sucrée salée

Voir la recette

beurre citron gingembre miel saint-jacques sucré salé

Publié le 14 octobre 2018 à 18h40, Modifié le 15 octobre 2018 à 08h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Noix de saint-jacques en beurre citronné, miel et gingembre

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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