Quiche printanière aux légumes verts

Quiche printanière

Name: Quiche printanière
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 125g de beurre doux, coupé en dés; 180g de farine; 2 cuil. à soupe d'eau froide; 3-4 cuil. à soupe de pesto, divisé; 1/2 petite botte d'asperges, coupées en deux; 40g de petits pois; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 150g d'épinards frais; 1 gousse d'ail, émincé; 3 oeufs; 120 ml de lait; 120 ml de crème; Sel et poivre du moulin; 115g de chèvre frais; Légumes verts au choix pour décorer (petits pois, pointes d'asperges, microgreens, avocat, etc.)

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

125g de beurre doux, coupé en dés

180g de farine

2 cuil. à soupe d'eau froide

3-4 cuil. à soupe de pesto, divisé

1/2 petite botte d'asperges, coupées en deux

40g de petits pois

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

150g d'épinards frais

1 gousse d'ail, émincé

3 oeufs

120 ml de lait

120 ml de crème

Sel et poivre du moulin

115g de chèvre frais

Légumes verts au choix pour décorer (petits pois, pointes d'asperges, microgreens, avocat, etc.)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le beurre et la farine du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.

2Ajouter l'eau et former une boule de pâte (ajuster la quantité d'eau si besoin).

3Étaler la pâte en un large disque et foncer un moule à tarte de 23 cm de diamètre.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Afin de nous mettre dans l’ambiance du printemps tout en douceur, quoi de plus réconfortant qu’une bonne quiche de saison ? Cette quiche printanière aux légumes verts, au chèvre et agrémentée d’un pesto de basilic vous enchantera par ses saveurs fraîches.

Voir la recette

asperge asperges vertes cuisine de saison farinages fromage fromage de chèvre légumes légumes feuilles légumes tiges légumes verts printemps quiche épinards

Recette ajoutée le 12/03/19 - Mise à jour le 06/05/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche printanière

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Leonard Cohen - First We Take Manhattan

Une recette dans...

Des recettes d'asperges qui nous bottent !

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Shakshuka verte

Chez nous, la shakshuka traditionnelle, à base d’oeufs et d’une sauce tomate épicée est un plat qui revient souvent pour un brunch et qui se déguste avec de la baguette fraîche à tremper ou du pain pipa. En voici donc une nouvelle version "verte" avec des pousses d'épinard, des asperges vertes et des avocats.

Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre

Octobre est arrivé et la saison des courges bat son plein, ce qui devrait durer encore un moment. C’est donc le moment idéal pour apprécier ce légume de saison avec cette savoureuse quiche végétarienne à la courge, aux épinards et au chèvre. Ajoutez-y des oignons caramélisés et quelques noix et vous obtenez un plat très chaleureux.

Frittata printanière à la ricotta

Prête en moins de 30 minutes, cette frittata printanière à la ricotta permet de faire le plein de légumes de saison et plaira à toute la famille. J'y ai apporté une petite touche printanière, utilisant des légumes frais et de saison tels que les épinards, les asperges ou les oignons de printemps. J’ai également ajouté quelques rondelles de pommes de terre que j’avais sous la main, apportant un peu plus de consistance à l’ensemble du plat qui devient alors plus nourrissant, et déposé quelques cuillérées à soupe de ricotta, qui fait littéralement fondre la frittata dans la bouche.