Quiche printanière aux légumes : asperges, fèves, chou romanesco

Quiche printanière aux légumes

Name: Quiche printanière aux légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 70 g d'eau; 5 g de sel; 150 g de fèves; 150 g de chou romanesco en petites fleurettes; 8 asperges vertes; 250 g de ricotta; 2 oeufs; 25 g de parmesan; sel, poivre, persil; un jaune d'oeuf et un peu de lait

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte brisée

250 g de farine

125 g de beurre

70 g d'eau

5 g de sel

Pour la garniture

150 g de fèves

150 g de chou romanesco en petites fleurettes

8 asperges vertes

250 g de ricotta

2 oeufs

25 g de parmesan

sel, poivre, persil

Pour le montage et la déco

1 jaune d'oeuf et un peu de lait

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ca y est le printemps arrive, il était temps ! A la maison tout le monde s'est resservi, donc pour le goût c'est gagné aussi !

Parce que les légumes c'est la vie ! J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...).

Voir la recette

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Publié le 14 avril 2022 à 16h22, Modifié le 29 avril 2025 à 20h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche printanière aux légumes

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On prépare cette quiche en écoutant Lenny Kravitz - Fly Away

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais et floral ou une eau pétillante au citron complètent la légèreté des légumes de saison et l’onctuosité de la quiche.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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