Quiche printanière aux légumes : asperges, fèves, chou romanesco

Quiche printanière aux légumes

Name: Quiche printanière aux légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: Pour la pâte brisée :; 250 g de farine; 125 g de beurre; 70 g d'eau; 5 g de sel; Pour la garniture; 150 g de fèves; 150 g de chou romanesco en petites fleurettes; 6 à 8 asperges vertes; 250 g de ricotta; 2 oeufs; 25 g de parmesan; sel, poivre, persil; Pour le montage et la déco :; un jaune d'oeuf et un peu de lait

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

70 g d'eau

5 g de sel

Pour la garniture

150 g de fèves

150 g de chou romanesco en petites fleurettes

6 à 8 asperges vertes

250 g de ricotta

2 oeufs

25 g de parmesan

sel, poivre, persil

Pour le montage et la déco :

un jaune d'oeuf et un peu de lait

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Parce que les légumes c'est la vie ! J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...).

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