Les tartelettes salées aux asperges, jambon cru et œuf sont composées d’une pâte croustillante garnie d’un appareil crémeux, d’asperges vertes tendres, de fines tranches de jambon cru et d’un œuf délicatement cuit.
Les asperges apportent fraîcheur et douceur végétale, le jambon cru une note salée et savoureuse, tandis que l’œuf coulant ou légèrement pris ajoute une touche gourmande et festive.
Parfaites pour célébrer Pâques, ces tartelettes individuelles peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d’une salade. Une recette printanière, conviviale et élégante pour mettre en valeur les produits de saison.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
C'est l'occasion d'écouter John Lennon - Mind Games
Un vin blanc floral comme un Pinot Blanc soulignera la finesse des asperges et le caractère du jambon cru dans ces tartelettes gourmandes.
Recettes de Clairette partage également ces recettes.
Ca y est le printemps arrive, il était temps ! A la maison tout le monde s'est resservi, donc pour le goût c'est gagné aussi !
Parce que les légumes c'est la vie ! J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...).
La quiche aux oignons rouges et asperges associe la douceur légèrement sucrée des oignons rouges fondants à la fraîcheur végétale des asperges vertes. Le tout est lié par un appareil crémeux aux œufs et à la crème, puis cuit dans une pâte brisée croustillante.
À la cuisson, la quiche développe de belles couleurs contrastées et une texture fondante. Parfaite pour le repas de Pâques, elle peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade de saison.
Facile à préparer et idéale pour recevoir, cette quiche printanière est une recette conviviale et lumineuse qui met en valeur les produits frais du printemps.
Les œufs mimosa au guacamole de petits pois offrent un visuel coloré et appétissant : des moitiés d'œufs durs garnies d'un guacamole crémeux vert vif, à base de petits pois, avocat et citron. Parsemés de jaunes d'œufs émiettés, ils mêlent fraîcheur, onctuosité et une touche d'élégance pour l'apéritif.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
