Tartelettes asperges, jambon cru et œuf : une recette de printemps

Tartelettes asperges, jambon cru et œuf

Name: Tartelettes asperges, jambon cru et œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: tartelette
Ingredients: 120 g de comté; 100 g de beurre; 80 g de farine; 50 g de poudre d'amandes; 4 blancs d’œufs; 25 g de moutarde à l'ancienne; sel, poivre; 12 asperges vertes; 4 tranches de jambon cru; 6 œufs de caille; 100 g de fromage frais (type St Morêt); 50 g de crème liquide; quelques brins de ciboulette

Une recette de printemps

Recettes de Clairette

Facile

Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 12 tartelettes

120 g de comté

100 g de beurre

80 g de farine

50 g de poudre d'amandes

4 blancs d’œufs

25 g de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Pour la garniture

12 asperges vertes

4 tranches de jambon cru

6 œufs de caille

100 g de fromage frais (type St Morêt)

50 g de crème liquide

quelques brins de ciboulette

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

De délicieuses petites quiches individuelles, parfaites pour un repas printanier ou une entrée gourmande. Elles associent la douceur des asperges vertes, le goût légèrement salé du jambon cru et le fondant d’un œuf. A tester dans les plus brefs délais !

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Publié le 2 avril 2025 à 14h04, Modifié le 3 avril 2025 à 18h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes asperges, jambon cru et œuf

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Accord mets et boisson

Un vin blanc floral comme un Pinot Blanc soulignera la finesse des asperges et le caractère du jambon cru dans ces tartelettes gourmandes.

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