Name: Salade d'asperges, mozzarella et jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: asperge
Ingredients: 500 g d'asperges vertes; 60 g de chiffonnade de jambon cru; 120 g de mozzarella en billes; sel; poivre; huile d'olive; un peu de cerfeuil (facultatif)

Salade d'asperges, mozzarella et jambon cru

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

500 g d'asperges vertes

60 g de chiffonnade de jambon cru

120 g de mozzarella en billes

sel

poivre

huile d'olive

1 peu de cerfeuil (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je trouve que les asperges vont particulièrement bien avec les fromages italiens comme la mozzarella ou le parmesan en version chaude ou froide. Et bien sûr, qui dit fromage italien dit ensuite jambon italien !

Pour cette salade de printemps, j’ai utilisé une chiffonade de jambon de Parme et pour la mozzarella, des petites billes au lait de bufflonne qui sont d’un moelleux sans pareil avec un goût vraiment délicieux.

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Publié le 13 avril 2022 à 09h51, Modifié le 29 mai 2025 à 10h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'asperges, mozzarella et jambon cru

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On prépare cette jolie salade en compagnie de 4 Non Blondes - What's Up

Accord mets et boisson

Un blanc vif et minéral ou une eau pétillante citronnée équilibrent la fraîcheur des asperges et la douceur crémeuse de la mozzarella, tout en sublimant le jambon cru.

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