Velouté d'asperges vertes et petits pois

  • Sophie cuisine Sophie cuisine
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Velouté d'asperges vertes et petits pois
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le plus intéressant dans les asperges, c’est la tête. Mais le reste n’est pas dépourvu d’intérêt : ce velouté de printemps léger et nourrissant permet d’utiliser la totalité de ce légume en faisant cuire les queues et garder les têtes pour venir agrémenter joliment votre assiette, et donner aussi un peu de croquant !

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