Velouté aux asperges vertes : une recette printanière facile et rapide

Velouté aux asperges vertes

Name: Velouté aux asperges vertes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 500 g d' asperges vertes; 2 rocamadours; 1 bouillon de légumes; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 10 cl de crème fraîche; sel; poivre; quelques graines de lin pour la décoration

A déguster froid ou chaud.

Les recettes de Mélanie

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 g d' asperges vertes

2 rocamadours

1 bouillon de légumes

1 petit bouquet de menthe fraîche

10 cl de crème fraîche

sel

poivre

quelques graines de lin pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

S’il y a bien un légume qui signe l’arrivée du printemps, c’est l’asperge. Mais sa saison est courte, il faut donc en profiter avant qu’il ne soit trop tard. Pour compléter ma liste de recettes avec de l’asperge, je vous propose un velouté aux asperges vertes.

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asperge entrée plat principal printemps rocamadour soupe velouté

Recette ajoutée le 20/04/22 - Mise à jour le 11/06/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté aux asperges vertes

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Astuce: s’il vous reste du risotto, vous pouvez réaliser des arancinis. Un délice pour l'apéro.