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Cappuccino de petits pois

Des potages printaniers !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Crème de petits pois au lard
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3
Velouté de cosses de petits pois
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Recettes des Gourmets

Minestra Primavera
Velouté de queues et épluchures d'asperges blanches
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Soupe d'orties au bleu du Vercors
Soupe Stracciatella au citron et à l'ail des ours
Soupe à l'ail des ours
Velouté de fanes de navets
1
Crème de fèves et ail des ours
Velouté d'asperges vertes et petits pois
Cappuccino de petits pois
Une sélection de recettes créée le 21/03/14  - Mise à jour le 24/05/22 .

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
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Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Velouté
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Sauce mère ou potage

Vanner
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

Une soupe, sinon rien !
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Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Fouler
Fouler

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

BAC N°6 : Les soupes et potages
BAC N°6 : Les soupes et potages

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

Mange ta soupe !
Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

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