Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Si vous cherchez une recette de soupe, cette sélection est faite pour vous ! Soupe de homard printanière, Soupe de navets et fanes, Crème de petits pois au lard, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de soupe !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crème de petits pois au lard
Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Soupe de fanes de carottes au saint môret
La Raffinerie Culinaire - C’est la nouvelle recette express qui me fera passer mes fanes, parce que c’était bien bon !
Soupe de navets et fanes
Tortore - La version que je vous livre ici aurait pu être végétarienne, si je n’avais décidé à la dernière minute d’y ajouter de fines tranches de poitrine fumée grillée (demande expresse de Grand Machin), et cela s’est avéré très bon.
Bouillon thaï aux crevettes
By acb 4 you - J'aime d’autant plus cette soupe qu’elle se prépare rapidement, elle cuit au fur et à mesure de la découpe des légumes.
Soupe de fanes de carottes
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse soupe anti-gaspillage.
Soupe de homard printanière
kilometre-0 - Ne jetez pas la carcasse du homard, faites-en une bonne soupe !
Velouté printanier
Les Papilles qui frétillent - Aussi bon froid que chaud, et idéal pour l'anti gaspi.

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Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !

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Fouler

Fouler une sauce, un potage.

Vanner lexique
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

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