1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Cuisine économique>
  5. Cuisine de saison>
  6. Printemps>
  7. Soupe
Soupe d'orties au bleu du Vercors Photo par pimprenelle

Des potages printaniers !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Crème de petits pois au lard
3
Velouté de cosses de petits pois
2
Potage aux fanes de radis
5

Recettes des Gourmets

Soupe d'orties au bleu du Vercors
Soupe aux fanes de radis et kiri
Velouté de queues et épluchures d'asperges blanches
1
Potage de haricots verts
1
Soupe à l'ail des ours
Soupe de tomate et rhubarbe
Velouté d'asperges blanches
Cappuccino de petits pois
Velouté d'asperges vertes et petits pois
Une sélection de recettes créée le 21/03/14  - Mise à jour le 18/04/23 .

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Une soupe, sinon rien !
Une soupe, sinon rien !

Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Velouté
Velouté

Sauce mère ou potage

Fouler
Fouler

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

Vanner
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

Et ça fait des grands slurps !
Et ça fait des grands slurps !

Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.

BAC N°6 : Les soupes et potages
BAC N°6 : Les soupes et potages

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.

Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !
Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !

On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1