Poché ou mollet, c'est comme vous voulez
Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.
Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran, Tartine à l'avocat et son oeuf mollet, Les secrets de l'oeuf poché, etc. : vive les recettes d'oeuf !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Champignons farcis, oeufs pochés
- C'est rare que je trouve de si gros champignons ! L'occasion était trop belle pour faire des champignons farcis. Accompagnés d'oeufs pochés et d'une belle salade, c'est un pur délice.
Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran
- Si, comme moi, vous aimez les oeufs et les soupes, vous apprécierez cette délicieuse soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran. Elle change de la traditionnelle soupe à l’ancienne et plaira certainement aux plus jeunes.
Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché
- Une délicieuse recette anti-gaspi !
Tartine à l'avocat et son oeuf mollet
- Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une tartine à l'avocat accompagné d'un oeuf mollet. Rapide, simple et efficace.Les secrets de l'oeuf poché
- Toutes les astuces pour réussir son oeuf poché.
Salade landaise à l’oeuf mollet
- Salade landaise au magret de canard séché, gésiers confits, oeuf mollet et sauce savoureuse à l'huile de noix. Une salade composée gourmande et typique de la cuisine du sud-ouest. N'hésitez pas à lui ajouter des herbes aromatiques pour encore plus de fraîcheur.
Salade d'endives et oeuf poché
- Une salade à la fois croquante et moelleuse, à dévorer avec plaisir !
Salade paysanne légère et oeuf mollet
- Une salade légère mais savoureuse, parfaite pour un repas du soir.Autres recettes
Voir aussi
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Les champignons tournés
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
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Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Rosiflette, une tartiflette revisitée
Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
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Au taquet avec les shiitakés !
Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.
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Mini-pains nuages version amuse-bouche
J'aime bien les pains nuages version sucrée au petit-déjeuner du coup j'ai eu envie de tenter une version mini pour l'apéritif. Les pains nuages ou cloud bread n'ont de pain que le nom. Au vu des ingrédients ne vous attendez pas à croquer dans du pain. Celà étant dit ces "mini-pains"...
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Filet mignon en croûte farci aux champignons
Filet mignon pré-cuit pour le faire dorer, farci aux champignons légèrement crémés et éventuellement d'un peu de foie gras puis enveloppé de tranches de jambon fumé et enrobé de pâte feuilletée et cuit au four
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Le rôti sans rôti de food wars
Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"
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Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
A propos de Chef Simon
