Poché ou mollet, c'est comme vous voulez

Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.

Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran, Tartine à l'avocat et son oeuf mollet, Les secrets de l'oeuf poché, etc. : vive les recettes d'oeuf !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Oeufs pochés vigneronne
Appelés aussi oeufs en meurette
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Champignons farcis, oeufs pochés
kilometre-0 - C'est rare que je trouve de si gros champignons ! L'occasion était trop belle pour faire des champignons farcis. Accompagnés d'oeufs pochés et d'une belle salade, c'est un pur délice.
Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran
Gourmicom - Si, comme moi, vous aimez les oeufs et les soupes, vous apprécierez cette délicieuse soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran. Elle change de la traditionnelle soupe à l’ancienne et plaira certainement aux plus jeunes.
Tartine à l'avocat et son oeuf mollet
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une tartine à l'avocat accompagné d'un oeuf mollet. Rapide, simple et efficace.
Les secrets de l'oeuf poché
Les recettes de Mélanie - Toutes les astuces pour réussir son oeuf poché.
Salade landaise à l’oeuf mollet
La cerise sur lemaillot - Salade landaise au magret de canard séché, gésiers confits, oeuf mollet et sauce savoureuse à l'huile de noix. Une salade composée gourmande et typique de la cuisine du sud-ouest. N'hésitez pas à lui ajouter des herbes aromatiques pour encore plus de fraîcheur.
Salade d'endives et oeuf poché
LesgourmandisesdeSylf - Une salade à la fois croquante et moelleuse, à dévorer avec plaisir !
Salade paysanne légère et oeuf mollet
Delizioso - Une salade légère mais savoureuse, parfaite pour un repas du soir.

Voir aussi

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Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Rosiflette, une tartiflette revisitée

Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

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Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

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Au taquet avec les shiitakés !

Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.

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Racontez-moi des salades

Des salades pleines de fraîcheur pour égayer vos soirées d'été.

Râble de lapin farci technique
Râble de lapin farci

Rusticité très Anoblie

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Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

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Mini-pains nuages version amuse-bouche

J'aime bien les pains nuages version sucrée au petit-déjeuner du coup j'ai eu envie de tenter une version mini pour l'apéritif. Les pains nuages ou cloud bread n'ont de pain que le nom. Au vu des ingrédients ne vous attendez pas à croquer dans du pain. Celà étant dit ces "mini-pains"...

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Filet mignon en croûte farci aux champignons

Filet mignon pré-cuit pour le faire dorer, farci aux champignons légèrement crémés et éventuellement d'un peu de foie gras puis enveloppé de tranches de jambon fumé et enrobé de pâte feuilletée et cuit au four

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Le rôti sans rôti de food wars

Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

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