Voyage au pays de l'or rouge

Name: Voyage au pays de l'or rouge
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: épices, safran

Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'épices : Tarte au citron et au safran, Paëlla, Pavé de saumon sauce safranée et riz vénéré, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Paëlla

La paella comme je l'aime, version terre-mer.
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Recettes des Gourmets

Tarte au citron et au safran

My Parisian Kitchen - Une pâte sucrée friable et fondante à la fois, et un lemon curd merveilleusement parfumé au safran. A tester d'urgence !

Rôti de porc sauce orange et safran

Patty Saveurs - Un plat très savoureux, le rôti de porc est mariné une heure durant dans un mélange de moutarde, ail et un peu de jus d’orange, ensuite on l’enfourne pendant 35 minutes environ.

Simple & Gourmand - La recette traditionnelle marocaine de la pastilla se cuisine normalement avec une farce aux amandes et des oignons. Cette recette revisitée de pastilla de poulet au safran est moins riche.

Sorbet aux pêches et au safran

PHILANDCOCUISINE - Les pêches, c'est de saison ! Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un sorbet que nous réalisons souvent pendant la période des pêches avec ces délicieux fruits juteux et sucrés qui se marient parfaitement avec le parfum subtil et délicat du safran.

Navarin de jarret de veau au safran

Les filles, à table ! - Le navarin d’agneau, c’est délicieux, j’en fais chaque année avec les bons petits légumes de printemps. Mais cette année, j’ai eu envie de l’essayer avec de belles tranches de jarret de veau qu’il me restait au congélateur, et je partage aujourd’hui cette recette ultra gourmande avec vous car c’est tout aussi délicieux !