1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumineuses>
  4. Épices>
  5. Légumes racines>
  6. Veau>
  7. Agneau>
  8. Herbes aromatiques>
  9. Viande
Navarin de jarret de veau au safran

Navarin de jarret de veau au safran

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le navarin d’agneau, c’est délicieux, j’en fais chaque année avec les bons petits légumes de printemps. Mais cette année, j’ai eu envie de l’essayer avec de belles tranches de jarret de veau qu’il me restait au congélateur, et je partage aujourd’hui cette recette ultra gourmande avec vous car c’est tout aussi délicieux !

Une recette ajoutée le 12/06/17  - Mise à jour le 20/09/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Voyage au pays de l'or rouge
Voyage au pays de l'or rouge

Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.

D'autres recettes du même Gourmet

Les filles, à table ! partage également ces recettes.

Collier de veau sauté aux olives
Jarret de veau caramélisé façon Ducasse
Blanquette de veau aux morilles

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

verre mélangeur 750 ml
Verre mélangeur

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.

Voir aussi

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Osso buco forestière
Osso buco forestière

Tranches de jarret de veau aux champignons

Quel vin boire avec le veau ?
Quel vin boire avec le veau ?

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

La poêle
La poêle

Antiadhésive, en acier inoxydable, en fonte... A chaque poêle son usage !

Promis juré, demain jarret !
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Parce que je le veau bien !
Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

Instagram

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0