Soupe aux fanes de radis et kiri

Avec quelques fruits un peu fatigués dans la corbeille, j’ai improvisé ce banana bread à la pomme… et c’est une vraie pépite ! Ultra moelleux, délicieusement parfumé, il marie à merveille bananes bien mûres, pommes fondantes, cranberries acidulées et amandes croquantes.

Résultat : un cake généreux, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Comme quoi, quelques restes peuvent faire naître une douceur qu’on refera volontiers… même avec des fruits frais !

Ces pancakes salés sont une façon maligne et gourmande de redonner une seconde vie à la soupe de la veille. L'idée est simple et brillante : plutôt que de réchauffer un fond de casserole sans enthousiasme, on l'intègre directement dans une pâte à pancakes pour obtenir des petites galaises moelleuses, parfumées et bien consistantes. C'est une recette idéale pour les soirs de semaine où l'on veut cuisiner vite, bien et sans gaspiller.

La beauté de cette recette, c'est qu'elle s'adapte à presque toutes les soupes du placard ou du réfrigérateur, qu'elles soient à base de légumes d'hiver, de potiron ou de courgettes. Le fromage râpé et les dés de jambon apportent du fondant et de la gourmandise, mais rien ne vous empêche de les remplacer par des lardons grillés, de la mimolette ou quelques herbes fraîches ciselées selon ce que vous avez sous la main. Servez ces pancakes chauds avec une salade verte bien assaisonnée ou une cuillère de crème fraîche, et vous obtenez un repas complet qui ravira petits et grands.

Cette quiche est une tuerie, vraiment j’adore ce petit goût que donne le cancoillotte, attention quand vous y aurez goûté, vous en redemanderez. Une belle quiche pour le printemps vraiment super simple à faire

Elle est très gourmande avec la présence de cancoillotte et de comté, parfait pour les addict au fromage.