La soupe froide de fanes de radis et raifort
La soupe froide de fanes de radis et raifort fanes de radis radis soupe raifort gaspacho soupe froide Stéphane Décotterd chef printemps
Quelques mots sur la recette
Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les déguster, on peut également les cuisiner, mais ce qui m’intéresse davantage c’est d’utiliser les feuilles (fanes).
Il est possible de mettre les fanes dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.
Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Gaspacho vert et Velouté de fèves à la menthe.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de soupe.
blender
33.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
produits
Les légumes racines
Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...
pratique
Proportions et grammages des poissons
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
recettes
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
recettes
Mange ta soupe !
Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.
recette
la soupe fenouil-chèvre
Envie de la soupe fenouil-chèvre ? Découvrez cette recette de fromage de chèvre et félicitez son auteur par un coup de coeur !
recette
La soupe froide d'oranges aux épices
Envie de La soupe froide d'oranges aux épices ? Découvrez cette recette d'orange et donnez votre avis en commentaire !
recette
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les déguster, on peut également les cuisiner, mais ce...
Commentaires
Plus de recettes
En ce moment
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Plutôt pour ou antipasti ?
Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.
Et si on partait en voyage le temps d'un repas ?
La cuisine exotique, une cuisine qui fait voyager nos papillesBientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de soupe.
blender
33.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
