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Crème d'asperges

Crème d'asperges

Difficulté moyenne
Préparation : 15' Cuisson : 5' 4 personnes

Ingrédients

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Préparation de la recette

Crème d'asperges  - Etape 1
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Crème d'asperges  - Etape 2
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Crème d'asperges  - Etape 3
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Crème d'asperges  - Etape 4
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Crème d'asperges  - Etape 5
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Crème d'asperges  - Etape 6
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Crème d'asperges  - Etape 7
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Crème d'asperges  - Etape 8
8
Crème d'asperges  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette

Cette crème peut aussi vous servir à réaliser un espuma d'asperges
L'estragon n'est pas obligatoire mais son parfum se marie bien avec l'asperge.

Oui mais que fait-on avec les pointes ?
Les pointes seront servies en accompagnement de la crème dans le cas des tagliatelles, du risotto ou des filets de poisson ou pourront être dégustées à part, en entrée, avec une sauce hollandaise ou une mayonnaise aux herbes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

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Surtout pas de décongélation avant cuisson.

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