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Saucière de crème d'asperge sur assiette blanche

Une sauce chaude qui se marie à merveille avec les pâtes, le riz, les poissons.

Crème d'asperges

Difficulté moyenne
2
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour cette recette de crème d'asperges
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Préparation de la recette

Crème d'asperges - Etape 1
1
Crème d'asperges - Etape 2
2
Crème d'asperges - Etape 3
3
Crème d'asperges - Etape 4
4
Crème d'asperges - Etape 5
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Crème d'asperges - Etape 6
6
Crème d'asperges - Etape 7
7
Crème d'asperges - Etape 8
8
Crème d'asperges - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette crème peut aussi vous servir à réaliser un espuma d'asperges
L'estragon n'est pas obligatoire mais son parfum se marie bien avec l'asperge.

Oui mais que fait-on avec les pointes ? Les pointes seront servies en accompagnement de la crème dans le cas des tagliatelles, du risotto ou des filets de poisson ou pourront être dégustées à part, en entrée, avec une sauce hollandaise ou une mayonnaise aux herbes.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 09/03/23 .

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