Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon - Chef Simon, Bertrand Simon, Sabine Simon, cuisine française, cuisine anti-gaspi

Sortie : 25 Avril 2018
Auteur : Bertrand Simon
Photographies : Sabine Simon
Illustrations : Jin Young Hong
Editions du Chêne

Plus qu'un livre de cuisine

Chef Simon nous propose un véritable manifeste pour une cuisine engagée, savoureuse et libre ! Refusant d’être formaté aux discours consensuels, aux techniques répétées sans audace et jamais remises en question, Chef Simon a depuis longtemps décidé de quitter les chemins du formalisme culinaire.

Modeste et partageur, volontiers frondeur, il propose une cuisine tolérante, libérée des carcans moraux assujettis aux modes et aux interdits, qui privilégie notre santé, le respect de l’environnement et la lutte contre le gaspillage.

70 recettes

Toujours sur le ton enlevé qui l’a rendu populaire et avec tout le sérieux que lui reconnaissent ses pairs, il nous propose plus de 70 recettes qui illustrent le cheminement de cette réflexion vers une cuisine respectueuse de tous.

Le mot du chef

Lassé et agacé par les interdits de toutes sortes, le snobisme et la discrimination alimentaire, le gaspillage et l'impact désastreux de notre alimentation sur la planète, j'ai eu envie de vous faire partager mon point de vue de simple flexiterrien.

Il est temps d'oser se poser les bonnes questions !

Où acheter le livre ?

Vous trouverez le livre chez votre libraire préféré ou sur Amazon.fr : Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon et bien entendu chez notre éditeur.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

couteaux couteaux
204.10 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

La fabuleuse histoire de la cuisine française bibliothèque
La fabuleuse histoire de la cuisine française

Henriette Parienté - Geneviève de Ternant

éditions O.D.I.L. 1981

Macarons bibliothèque
Macarons

Un livre de Bertrand Simon

Éloges de la cuisine française bibliothèque
Éloges de la cuisine française

600 recettes prestigieuses de Edouard Nignon aux éditions Menufretin

Neuf nuances de poulet rôti recettes
Neuf nuances de poulet rôti

Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.

Chef Simon toujours là ! recettes
Chef Simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Potage aux fanes de radis technique
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.