Tranches de potimarron rôties dans un plat en pyrex

Tout l'automne dans votre assiette

Potimarron rôti aux épices

Name: Potimarron rôti aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: potimarron
Ingredients: 1 potimarron; 5 cl d'huile d’olive + 5 cl; 1 oignon rouge; sel et poivre; épices au choix (paprika, muscade, curry...)

Chef Simon

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

1 potimarron

5 cl d'huile d’olive + 5 cl

1 oignon rouge

sel et poivre

épices au choix (paprika, muscade, curry...)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher le potimarron et le débarrasser des graines.

2 Détailler en tranches épaisses de 1 à 2 cm.

3 Éplucher l’oignon et l’émincer.

4 Dans une poêle chauffer l’huile.

5 Saisir et colorer de chaque côté les tranches de potimarron.

6 Ranger les tranches dans un plat allant au four.

7 Saupoudrer les épices choisies (muscade, curry, paprika ou herbes de Provence pulvérisées).

8 Répartir les oignons sur les tranches, saler et poivrer.

9 Huiler en surface légèrement.

10 Couvrir d’une feuille d’aluminium puis placer au four réglé à 180°C pour 20 minutes.

11 Surveiller en cours de cuisson. Piquer pour juger de la cuisson.

12 Retirer la feuille d’aluminium pour terminer la cuisson quelques minutes.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Vous n'êtes pas obligés d'éplucher le potimarron s'il est bio et si la texture de la peau ne vous dérange pas.

A vous de choisir les épices qui vous plaisent mais pour ma part, noix de muscade, curry et paprika sont mes favoris avec les herbes de Provence pulvérisées.

Avec son léger goût de noisette et sa texture ferme le potimarron se prête parfaitement à ce type de cuisson au four et accompagnera à merveille viandes et plats en sauce.

accompagnement automne courge cuisson au four légumes d'automne légumes rôtis potimarron

Publié le 22 septembre 2025 à 14h39, Modifié le 2 novembre 2025 à 18h12