Ce cake aux coings rôtis aux épices est une véritable merveille de saveur. Les coings, préalablement rôtis à la cannelle et à la badiane, imprègnent entièrement la pâte, diffusant durant la cuisson des arômes envoûtants de cardamome et de cannelle. Moelleux et parfumé, ce gâteau surprendra vos papilles par l'harmonie subtile entre la douceur du cake et les épices qui l'habillent.
Voir la recetteL'huile d'olive donne une mie très moelleuse qui reste tendre plusieurs jours, là où le beurre fige en refroidissant. Choisissez une huile douce et fruitée pour qu'elle ne domine pas le parfum des coings et des épices.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Jurançon moelleux, avec son nez de coing confit et sa pointe d'acidité, tient tête aux épices sans alourdir la tranche de cake. Côté sans alcool, une infusion de rooibos à la vanille et au bâton de cannelle joue la même carte, en plus douce.
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Une brioche au potiron et aux épices pour profiter de la saison des cucurbitacées qui va nous accompagner durant tout l’hiver. Une façon originale et gourmande de la préparer et qui lui donne une belle couleur chaude d’automne. En version sucrée salée, une agréable façon de savourer ce délicieux légume.
Pain d’épices aux oranges confites et rhum, une originalité qui apporte une petite saveur différente, tout en conservant les éléments de base du pain d’épices , à savoir le miel et les épices.
Un cake aux oranges confites et à la fleur d’oranger, pour profiter de la pleine saison de ces agrumes si délicieuses et gorgées de soleil. J’adore la fleur d’oranger, ce petit parfum subtil qui se savoure si bien et dont j’aime beaucoup la fragrance.
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