Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins colvert figues raisins automne miel épices viandes de noël noël canard

Quelques mots sur la recette

J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien avec différentes viandes. Le tout a été servi sur un pilaf de fruits secs. C’était beau, festif et parfumé.

Accord musical

 musique

Un délicieux plat de colvert à préparer en écoutant Memo from Turner de Mick Jagger

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert technique
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Bûche de Noël à la framboise technique
Bûche de Noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Faire ses chocolats maison pratique
Faire ses chocolats maison

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

Qu'est ce que le foie gras ? produits
Qu'est ce que le foie gras ?

Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

Changement de déco ! recettes
Changement de déco !

La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.

Veloutés en fêtes recettes
Veloutés en fêtes

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
Un peu de douceur
La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>