Pain d'épices au miel

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pain d'épices fait partie de ces classiques qui n'ont jamais vraiment disparu, mais qu'on redécouvre à chaque fois avec le même plaisir intact. Celui-ci revient à l'essentiel : la farine de seigle qui apporte cette texture dense et légèrement rustique si caractéristique, le miel qui sucre et parfume avec une générosité naturelle qu'aucun sucre raffiné ne peut égaler, et les épices qui enveloppent l'ensemble de leurs arômes chauds et envoûtants. Une recette ancrée dans la tradition, simple dans sa composition, et dont le parfum qui se répand dans la cuisine au moment de la cuisson vaut à lui seul tous les efforts.