Lapin au miel, lardons et pain d'épices

Lapin au miel et pain d'épices

Name: Lapin au miel et pain d'épices
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: lapin
Ingredients: 1 lapin entier découpé LOEUL & PIRIOT; 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (plus fort en goût); 100 g de lardons; 1 oignon; 1 petit verre de Cognac; 2 tranches de pain d'épices; 300 g de riz; Bouillon cube; 200 g de marrons; 50 g de raisins secs; 50 g de noix de cajou

Loeul & Piriot

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 lapin entier découpé LOEUL & PIRIOT

2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (plus fort en goût)

100 g de lardons

1 oignon

1 petit verre de Cognac

2 tranches de pain d'épices

300 g de riz

Bouillon cube

200 g de marrons

50 g de raisins secs

50 g de noix de cajou

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Préparation de la recette

1Dans une poêle, faites dorer les morceaux de lapin avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.

2Réservez et mettez la viande à mariner dans le miel.

3Faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse et ajoutez l’oignon finement émincé avec la moitié du verre de Cognac (réservez le reste de Cognac pour les raisins).

4Ajoutez les morceaux de lapin au mélange oignon et lardons. Laissez dorer.

5Ajoutez un peu d’eau puis émiettez le pain d’épices.

6Laissez mijoter à couvert.

7Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le bouillon de cube pour y faire cuire le riz, qui servira d’accompagnement à votre plat.

8Pendant ce temps, faites tremper les raisins dans le reste de Cognac.

9Puis, faites revenir vos marrons dans une poêle à part.

10En fin de cuisson, disposez un morceau de lapin dans une assiette, avec le riz en dôme, les marrons et les raisins. Ajoutez les noix de cajou au dernier moment pour garder le croquant.

11Vous pouvez aussi disposer une tranche de pain d'épices dans l'assiette.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Doux et succulent, ce plat de lapin au miel et pain d’épices, éveillera le palais des férus de sucré salé. Un mariage de saveurs qui sublime la viande de lapin et qui fleure bon les fêtes. Accompagné de riz et de marrons, c'est un véritable bonheur pour les papilles.

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Recette ajoutée le 02/12/24 .

Accord mets et musique

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