Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel servi avec de la semoule

Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel

Name: Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 1 lapin nettoyé, prêt à cuire avec son foie; 2 gros oignons jaunes; 1 oignon rouge; 4 gousses d'ail; 2 cébettes ou cives; 1 grosse carotte; 1 bouquet de coriandre; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de cumin,; 1 bâton de cannelle; 1 dose de safran; 2 cuillères à soupe de miel d'acacia; quelques pruneaux; une poignée d'amandes émondées; 30cl de bouillon de volaille; sel et poivre du moulin; huile d'olive

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 lapin nettoyé, prêt à cuire avec son foie

2 gros oignons jaunes

1 oignon rouge

4 gousses d'ail

2 cébettes ou cives

1 grosse carotte

1 bouquet de coriandre

Pour les épices

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin,

1 bâton de cannelle

1 dose de safran

2 cuillères à soupe de miel d'acacia

quelques pruneaux

une poignée d'amandes émondées

30cl de bouillon de volaille

sel et poivre du moulin

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel est un plat tout à fait simple à réaliser pour un super bon résultat. Un plat convivial, parfumé, savoureux, moi j'adore ! Je le sers avec de la semoule de couscous tout simplement.

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ail amandes cannelle carottes coriandre cumin gingembre lapin miel oignons pruneaux safran tajine viande

Publié le 9 décembre 2021 à 06h39, Modifié le 20 mars 2025 à 18h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel

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On passe en cuisine avec Stereophonics - Dakota

Accord mets et boisson

Un Grenache rond ou un thé à la cannelle et fleur d’oranger sublimeront la douceur des pruneaux, le miel et les épices en apportant une belle profondeur aromatique.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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