Name: Queue de lotte au curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: lotte
Ingredients: 800 g de queue de lotte sans la peau; 1 poivron rouge; 1 citron vert; 1 carotte; 1 oignon jaune; 1 oignon rouge; 1 cébette et sa tige verte; 1 douzaine de tomates cerises; 400 ml de lait de coco; 2 cm de gingembre frais; 3 petits piments doux (piments végétariens); 2 gousses d'ail; quelques branches de coriandre; 2 cuillères à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de fond de poisson; sel et poivre du moulin; huile d'olive; riz basmati (en accompagnement)

Queue de lotte au curry

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cuisine en folie

Facile

Ingrédients

800 g de queue de lotte sans la peau

1 poivron rouge

1 citron vert

1 carotte

1 oignon jaune

1 oignon rouge

1 cébette et sa tige verte

1 douzaine de tomates cerises

400 ml de lait de coco

2 cm de gingembre frais

3 petits piments doux (piments végétariens)

2 gousses d'ail

quelques branches de coriandre

2 cuillères à café de curry en poudre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de fond de poisson

sel et poivre du moulin

huile d'olive

riz basmati (en accompagnement)

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Quelques mots sur cette recette

Alors tout est bon à cuisiner au curry Ici une belle queue de lotte, un morceau pas souvent choisi chez le poissonnier et pourtant, il ne demande pas trop de cuisson, pour un résultat fondant.

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ail carottes citron coriandre curry cébette céleri gingembre lait de coco lime lotte oignons oignons rouges piment piment doux poisson poivrons tomates

Publié le 31 mars 2022 à 07h19, Modifié le 31 mars 2022 à 07h19

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