Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel pour une une table de fête

Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel

Name: Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: magret
Ingredients: 2 ou 3 magrets de canard (suivant la taille des magrets et l’appétit des convives); 4 poires; 1 belle grappe de raisin, chasselas ou autre raisin blanc; 1 branche de thym frais; 30 g de beurre; 3 càs de vinaigre de cidre, balsamique ou de framboise…; 2 càs de miel bio d’acacia ou de montagne; sel, poivre du moulin

Bulle

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 ou 3 magrets de canard (suivant la taille des magrets et l’appétit des convives)

4 poires

1 belle grappe de raisin, chasselas ou autre raisin blanc

1 branche de thym frais

30 g de beurre

3 càs de vinaigre de cidre, balsamique ou de framboise…

2 càs de miel bio d’acacia ou de montagne

sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une délicieuse recette de magrets cuits à la poêle dans leur graisse, ce qui les rends bien moelleux, presque confits, accompagnés de fruits d’automne, poires et raisins cuits dans une sauce parfumée au miel. La saison du chasselas est terminée, mais n’importe quel autre raisin blanc peut convenir.

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canard chasselas fêtes magret miel poires raisins

Publié le 18 novembre 2014 à 23h42, Modifié le 29 septembre 2024 à 11h29

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On file en cuisine avec The Verve - Bitter Sweet Symphony

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Le raisin... un grain d'énergie !

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