Pavé de turbot aux câpres, tomates cerises et tomates séchées sur polenta crémeuse

Pavé de turbot aux câpres sur polenta crémeuse

Name: Pavé de turbot aux câpres sur polenta crémeuse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 6 pavés de turbot (ou autre poisson blanc, cabillaud par exemple); 200 g de tomates cerises; 4 tomates séchées; 1 càs de vinaigre balsamique; 1 càs de cassonade; 3 càs de câpres; 1 oignon; 1 càc de graines de fenouil (ou d’anis); 4 brins de persil plat; 5 càs d’huile d’olive; 20 g de beurre; sel poivre; Pour la polenta :; 360 g de polenta; 60 g de beurre; 20 g de parmesan râpé; 2 càs de crème fraîche; 1 cube de bouillon de volaille

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Bulle

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 pavés de turbot (ou autre poisson blanc, cabillaud par exemple)

200 g de tomates cerises

4 tomates séchées

1 càs de vinaigre balsamique

1 càs de cassonade

3 càs de câpres

1 oignon

1 càc de graines de fenouil (ou d’anis)

4 brins de persil plat

5 càs d’huile d’olive

20 g de beurre

sel poivre

Pour la polenta :

360 g de polenta

60 g de beurre

20 g de parmesan râpé

2 càs de crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Huile d'olive, câpres, graines d’anis, un délicieux trio parfumé pour accompagner ces pavés de turbot servis avec une polenta crémeuse et des tomates cerises. Tous les parfums du sud dans ce plat de fêtes. Un véritable délice.

Voir la recette

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Publié le 21 décembre 2015 à 00h23, Modifié le 29 août 2024 à 10h48

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