Nos recettes de figues à se damner, dans un chutney ou des biscuits

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.

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Quelques vidéos des Gourmets

Les figues rôties au cognac et glace vanille
Les figues rôties au cognac et glace vanille

vision-plaisir - Des figues rôties au beurre avec un flambage au cognac et une glace vanille. Un dessert simple et plein de saveur que vous réaliserez en une vingtaine de minutes ! Et si vous avez plus de temps, ajoutez-y une

Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel - Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de kamut (blé khorasan), sans sucre raffiné, sans lactose et sans beurre.

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton - La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Muffin aux figues et cœur de foie gras
Muffin aux figues et cœur de foie gras

zeste - une entrée parfaite pour les fêtes, une douce gourmandise au foie gras

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Barres figues, orange et fenouil
Barres figues, orange et fenouil

Un peu gay dans les coings - Très librement adaptées des fig roll bars proposées par Edd Kimber dans son livre One Tin Bakes, ces barres riches en figues sont gourmandes sans être trop sucrées, délicatement parfumées à l'orange (sanguine pour moi) et au fenouil. Dernier...

Tartines de chèvre , figue et canard
Tartines de chèvre , figue et canard

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de tartines de chèvre , figue et canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Joues de porc aux figues et oignons caramélisés
Joues de porc aux figues et oignons caramélisés

Happy papilles - Régalez-vous avec ces savoureuses joues de porc aux figues et oignons caramélisés, confites et fondantes à souhait !!!

Carrés sucrés-salés figue-fromage
Carrés sucrés-salés figue-fromage

Nota Banane - Tu le sais maintenant, j'adore revisiter des recettes sucrées en recettes salées et vice-versa. Alors ici je t'ai préparé des petits carrés sucrés-salés aux figues et fromage parfaits pour les apéros et les potlucks. Pour le fromage tu peux...

La tarte aux figues de Dame Vanille
La tarte aux figues de dame vanille

menus propos - Une tarte très très gourmande!

Bûche figues cannelle et vanille
Bûche figues cannelle et vanille

Sucré, Sablé - Bûche Figues, Cannelles & Vanille

Omelette corse à la brousse et à la menthe
Omelette corse à la brousse et à la menthe

Clementine - Une omelette savoureuse aux saveurs corses

Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards-navets
Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards-navets

VEB - Du pigeon farci cuit doucement-tranquillement en cocotte. Miamesque !

Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards navets
Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards navets

VEB - Un pigeon avec une farce qui a cuit tranquillement dans une cocotte à petit feu. Tranquillement, c'était délicieux !

Bûche de nougat glacé
Bûche de nougat glacé

kilometre-0 - Une bûche super gourmande

Tarte rustique aux pommes, figues et dattes
Tarte rustique aux pommes, figues et dattes

Do You Cake? - Pratique, cette tarte aux pommes se fait sans moule... un peu de cannelle, quelques fruits secs réhydratés dans du rhum et de la fleur d'oranger pour completer et voila !

Figues farcies au foie gras
Figues farcies au foie gras

Kélou - Figues sèches réhydratées et farcies avec du foie gras, une recette parfaite pour recycler les restes ou chutes de foie gras, à déguster pour l'apéritif en guise de mise en bouche ou en entrée accompagnées d'une petite salade verte.

Voir toutes les recettes de figues...

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