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Nos recettes de figues à se damner, dans un chutney ou des biscuits

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk
La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos de figues du Chef Simon

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
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Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
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Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.
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Figues : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Mi-figue, mi-raisin
Desserts d'automne
La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
À l’ombre d’un figuier

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Figues : les meilleures recettes des Gourmets

Pâté en croûte au canard, figues et noix
Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices
Pintade aux fruits secs
Chapon aux fruits secs
Muffins foie gras châtaignes
Mini burger au chutney de figue et foie gras
Figues farcies au foie gras
Tarte au figues selon Pierre Hermé
Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties
Cake figues et cannelle
Figue Hugo et Victor
Glace au miel et à la feuille de figuier
Huile de figuier
Salade de figues, burrata, jambon de Parme et basilic
Salade aux figues, gorgonzola, oignons confits et noix

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Figues : les dernières recettes des Gourmets

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