Nos recettes de figues à se damner, dans un chutney ou des biscuits

Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !

Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs authentiques et réconfortantes sont à l’honneur. Voici donc une recette qui célèbre les produits de saison : la tarte rustique aux figues et Pélardon AOP. Le mariage subtil entre les figues sucrées et le caractère du fromage Pélardon AOP fait de ce plat une véritable invitation à profiter des plaisirs simples et gourmands de l'automne. Une recette généreuse et facile à réaliser, parfaite pour sublimer les trésors de nos terroirs en cette période de l'année.

Cette pavlova aux figues est un pur moment de douceur : une meringue croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur, surmontée d’une chantilly à la verveine citronnelle subtilement parfumée. Les figues fraîches apportent une touche fruitée et juteuse qui équilibre parfaitement la légèreté de la crème et le croquant de la meringue. C’est un dessert aussi élégant que gourmand, idéal pour les repas d’automne ou les occasions spéciales.

Et si les figues se font rares, la recette reste adaptable à l’infini : quelques grains de raisin, des dés de poire ou même des fruits rouges en saison conviendront à merveille. La verveine citronnelle, quant à elle, apporte une note florale et citronnée qui fait toute la différence. Un dessert à la fois raffiné et réconfortant, qui séduit dès la première bouchée.

Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant à deux de leurs meilleurs alliés : le chèvre et le miel. Au résultat une pizza de saison vraiment délicieuse avec une pâte à pizza à base de farine complète.

Un dessert de fruits qui ne vous plombe pas en fin de repas. Il n’est pas si léger léger, vu qu’il contient un chouïa de rhum et s’accompagne de brioche grillée, mais il passe comme une lettre à la poste.

Cette recette normande classique, aux poires, est ici interprétée version Midi, avec de délicieuses figues. Offrez-vous des figues de Solliès. Même un peu onéreuses au kilo, elles sont assez légères pour que ce dessert reste abordable.

Vous cherchez une recette de dessert rapide ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des figues bien sucrées, un peu de poudre de noisette, un filet de sirop d'agave et voici un délicieux dessert.

Une recette avec un fruit de saison, la figue, que j'ai mariée à l'amande... Le tout healthy puisqu'à base de flocons d'avoine ?

Ce pain complet aux figues et aux noix est idéal en toutes circonstances : au petit-déjeuner, avec du fromage, avec une salade légère, ou encore pour les fêtes de Noël avec du foie gras. Un must-have à maîtriser !

L'automne est officiellement arrivé avec ses feuilles qui commencent à rougir. Alors le temps des pommes est là lui aussi. Pour changer un peu de la classique tarte aux pommes avec compote et cannelle - qui toutefois est excellente - je te propose une version un peu plus originale.

Un hoggeï aux fruits secs et aux pommes, c’est tout le charme de l’Alsace dans un pain riche et généreux. Né dans la vallée de Munster, ce gâteau de l’Avent incarne à lui seul l’authenticité des traditions gourmandes de Noël. Une recette simple et chaleureuse, typique des tables alsaciennes.

Quand il reste des blancs d’œufs, les financiers sont souvent la première idée qui vient en tête. J’ai donc eu envie de changer un peu en préparant un grand financier aux figues, une version généreuse et parfumée qui se prête parfaitement à une pause thé ou café. Une pâtisserie simple, fiable, et qui fait toujours son petit effet.

Une salade d'automne très simple à réaliser et pleine de vitamines. Des pommes, des poires, des figues, des cranberries, des amandes, et un assaisonnement miel-gingembre qui donne un coup de peps rafraîchissant ultra agréable. Une saveur incomparable avec un mélange de citron vert, de gingembre (n'ayez pas peur d'en mettre), de miel, d'huile d'olive bien fruitée et une pointe de piment.

Vous m'en direz des nouvelles, on a presque envie de lécher l'assiette quand elle est vide...

On s’imagine, souvent à tort, que réaliser sa terrine de foie gras est réservé aux cordons bleus. Pourtant c’est tout simple ! Prévoyez de faire cette recette quelques jours avant de recevoir vos invités, elle n'en sera que meilleure.

Pour célébrer Halloween tout en douceur, voici une citrouille feuilletée aux saveurs d’automne. Le fondant du camembert, le croquant des noix et la douceur des figues s’unissent dans une recette à la fois ludique et terriblement gourmande.
Après mes petits pains en forme de citrouille, cette version feuilletée est une nouvelle façon savoureuse de fêter Halloween, entre convivialité et gourmandise.

Ce dessert incarne l’alliance harmonieuse entre terroir et finesse. Les figues noires de Solliès, d’une rare intensité, dialoguent avec une panna cotta délicatement infusée à la feuille de figuier, apportant une fraîcheur aromatique subtile. Le croustillant noisette-châtaigne et la poésie des framboises du verger ajoutent croquant et vivacité, tandis que les touches gourmandes de confit et gelée révèlent des contrastes de textures et de saveurs. Cet équilibre raffiné fait de chaque bouchée une véritable ode à la nature et au savoir-faire.

Voilà un petit dessert fruité de saison incroyablement simple à préparer fait de figues fraîches cuites sur une délicate crème d’amandes et pourquoi vous allez l’apprécier vous aussi ? parce que l’association dévoile une saveur délicieuse. Pour une touche sucrée supplémentaire pensez à arroser d’un filet de miel à la sortie du four,

La tartine, universelle et intemporelle, traverse les époques en s’adaptant aux goûts et aux cultures. Des Grecs et Romains qui garnissaient leur pain d’huile et de fromage, au Moyen Âge où il servait de tranchoir, elle a toujours été synonyme de simplicité et de partage.

Aujourd’hui, elle se réinvente en version raffinée avec figues fraîches et magret de canard fumé. Le contraste sucré-salé, associé au croustillant du pain, en fait une préparation élégante et savoureuse, facile à réaliser.

Pleins de figues cette année dans mon jardin ! Aussi je me lance dans la conserve maison pour celles-ci avec ces conserves de figues fraîches au sirop. Comme vous pouvez le constater, j'ai deux sortes de figuiers. Figues violettes et l'autre figues blanches. Elles sont de toute beauté.

Cette recette au sirop est toute simple, peu sucrée afin de pouvoir utiliser mes figues pour le salé et le sucré. Comme je les ai cueillies à maturité, elles sont donc suffisamment sucrées.

La tarte amandine aux figues est le dessert idéal pour mettre en valeur ces fruits charnus et parfumés de fin d’été. Sur une base fondante de crème d’amandes, les figues dévoilent toute leur douceur et leur intensité, dans un équilibre subtil entre gourmandise et légèreté. Peu sucrée, elle séduit par son raffinement naturel, mais rien n’empêche les amateurs de douceurs plus marquées d’ajouter une touche de sucre supplémentaire. Il ne reste plus qu’à dénicher de belles figues bien mûres pour savourer cette tarte irrésistible, simple et élégante, qui fait toujours son effet à table.