Recettes de figues

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos de figues du Chef

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.

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Quelques vidéos de figues du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Idées de recettes de figues des Gourmets

Financier aux figues et sucre de fleurs de coco
Financier aux figues et sucre de fleurs de coco

Le cri de la courgette...  -  Le financier est un gâteau ultra rapide à réaliser et tout autant à manger. C’est tellement c’est bon qu’aucune excuse n’est valable quand on sait qu’il ne faut que 15 minutes pour le faire ! Vraiment pas grand chose, surtout pour un dimanche...

Souris d'agneau aux figues et aux amandes
Souris d'agneau aux figues et aux amandes

Ma Cuisine et Vous  -  un petit gout sucré salé merveilleux

Quiche figues chèvre Bacon
Quiche figues chèvre bacon

Audecuisine  -  Une recette de saison facon sucrée/salée.

Tarte aux figues et gorgonzola de Donna Hay
Tarte aux figues et gorgonzola de donna hay

Clementine  -  Une tarte de fin d'été salée sucrée.

Figues confites au vin rouge
Figues confites au vin rouge

Sophie cuisine  -  Recette anti-gaspi de figues cuites avec un reste de vin rouge et sucre : parfait en dessert ou en accompagnement d'un plateau de fromage

Cake au citron, figues et pavot
Cake au citron, figues et pavot

Recettes de Juliette  -  Tout le monde connaît l'association - ô combien efficace - du citron et des graines de pavot. J'ai décidé d'incorporer des figues au mélange traditionnel afin d'apporter encore plus de...

Petits burgers festifs
Petits burgers festifs

Gourmand Croquant  -  Si vous cherchiez des idées sympas pour la Saint-Valentin, en voici une ! Ces petits burgers seront la touche parfaite d'une entrée ou d'un apéritif dînatoire réussi ! Très simples à réaliser, l'alliance sucrée...

Tranche de foie gras de canard et son coeur de figue garni d'ail noir
Tranche de foie gras de canard et son coeur de figue garni d'ail noir

miamponpon  -  Envie de Tranche de foie gras de canard et son coeur de figue garni d'ail noir ? Découvrez cette recette de foie gras et donnez votre avis en commentaire !

Eclair figues et noix par Nicolas Paciello
Eclair figues et noix par nicolas paciello

Le Tablier Gourmet  -  Un dessert d'automne tiré du dernier "Fou de pâtisserie".

Smoothie aux fruits d'automne
Smoothie aux fruits d'automne

MesGougèresAuxEpinards  -  C’est la fin de la saison des figues, bien courte chaque fois, mais cette année j’en ai bien profité ! Et voilà qu’il m’en restait 5, un peu mûres et pas très jolies. Du coup, je me suis dit que j’allais faire ce que je fais avec mes fruits moches...

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Tarte brownie noisettes et poires
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délices  -  Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est...

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Mi-figue, mi-raisin
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Le couple royal de septembre est arrivé.

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À l’ombre d’un figuier

Un fruit qui agrémente autant des plats salés que sucrés.

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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
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Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.

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