Recettes de figues

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.

Voir toutes les recettes de figues du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de Kamut sans sucre raffiné sans lactose sans beurre

Voir toutes les vidéos de recettes de figues ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte Figues-Amandine - Bistro de Jenna
Tarte figues-amandine - bistro de jenna

Bistro de Jenna  -  Ma variété de figue prefere c'est celle si “Longue Noire de Caromb” au goût subtil, de forme allongée, foncée et de belle taille.

Pain de mie aux noix, chèvre et figues poêlées
Pain de mie aux noix, chèvre et figues poêlées

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale pour l'apéritif qui est très facile à préparer. Néanmoins, pour plus de facilité je vous conseille de faire le pain de mie aux noix la veille ainsi le lendemain ce sera juste un assemblage de quelques minutes.

Confiture à l'abricot figue et vanille
Confiture à l'abricot figue et vanille

épicétout  -  Envie de Confiture à l'abricot figue et vanille ? Découvrez cette recette de conserves et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bûche Taka Rudolphe
Bûche taka rudolphe

Isabelle  -  Recette de Christophe Felder et Takahiro Komai. Exquise bûche très parfumée qui terminera avec délice un repas de fêtes !

Minis brochettes apéritives froides
Minis brochettes apéritives froides

Ma Cuisine et Vous  -  Envie d'un assortiment de petites brochettes apéro froides ? Découvrez ces idées de mini brochettes et donnez votre avis en commentaire !

Figues, raisins, glace yaourt lait de chèvre, streusel gianduja
Figues, raisins, glace yaourt lait de chèvre, streusel gianduja

Isabelle  -  Envie de Figues, raisins, glace yaourt lait de chèvre, streusel gianduja ? Découvrez cette recette de streusel et donnez votre avis en commentaire !

Chutney de figues
Chutney de figues

Recettes du Chef  -  Pour accompagner le foie gras, les volailles, les poissons ou les curry, rien ne remplace un bon chutney de figues préparés quand les fruits sont de saison.

Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de Banyuls
Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de banyuls

Recettes du Chef  -  Un véritable plaisir pour les sens que cette recette de verrines de foie gras gelée au vinaigre de Banyuls sur lit de figues. On choisira des produits de qualité : le foie gras bien sûr mais aussi le vinaigre de Banyuls et la confiture.

Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel  -  Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de Kamut sans sucre raffiné sans lactose sans beurre

Quiche aux figues chèvre et miel
Quiche aux figues chèvre et miel

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu énormément de succès chez moi. En effet, l'association de ces fruits et du chèvre est juste excellente surtout adoucie par la touche de miel pour encore plus de gourmandise.

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Tarte rustique aux figues
Tarte rustique aux figues

PHILANDCOCUISINE  -  Une tarte de saison toute simple aux figues. Connaissez-vous le principe de la tarte rustique ? Plus facile, c'est compliqué ! On dépose la garniture sur un fond de tarte et on replie les bords. Plus besoin de moule, on dépose la tarte sur une...

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Meilleures recettes

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Mi-figue, mi-raisin
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À l’ombre d’un figuier
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Un fruit qui agrémente autant des plats salés que sucrés.

Desserts d'automne
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
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