Nos recettes de figues à se damner, dans un chutney ou des biscuits
La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.
Quelques vidéos des Gourmets
Les figues rôties au cognac et glace vanille
vision-plaisir - Des figues rôties au beurre avec un flambage au cognac et une glace vanille. Un dessert simple et plein de saveur que vous réaliserez en une vingtaine de minutes ! Et si vous avez plus de temps, ajoutez-y une
Biscuits fourrés aux figues
Sainaturel - Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de kamut (blé khorasan), sans sucre raffiné, sans lactose et sans beurre.
Gözleme aux figues et chèvre frais
Cuisine moi un mouton - La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et
Muffin aux figues et cœur de foie gras
zeste - une entrée parfaite pour les fêtes, une douce gourmandise au foie gras
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Barres figues, orange et fenouil
Un peu gay dans les coings - Très librement adaptées des fig roll bars proposées par Edd Kimber dans son livre One Tin Bakes, ces barres riches en figues sont gourmandes sans être trop sucrées, délicatement parfumées à l'orange (sanguine pour moi) et au fenouil. Dernier...
Tartines de chèvre , figue et canard
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de tartines de chèvre , figue et canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Joues de porc aux figues et oignons caramélisés
Happy papilles - Régalez-vous avec ces savoureuses joues de porc aux figues et oignons caramélisés, confites et fondantes à souhait !!!
Carrés sucrés-salés figue-fromage
Nota Banane - Tu le sais maintenant, j'adore revisiter des recettes sucrées en recettes salées et vice-versa. Alors ici je t'ai préparé des petits carrés sucrés-salés aux figues et fromage parfaits pour les apéros et les potlucks. Pour le fromage tu peux...
Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards-navets
VEB - Du pigeon farci cuit doucement-tranquillement en cocotte. Miamesque !
Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards navets
VEB - Un pigeon avec une farce qui a cuit tranquillement dans une cocotte à petit feu. Tranquillement, c'était délicieux !
Tarte rustique aux pommes, figues et dattes
Do You Cake? - Pratique, cette tarte aux pommes se fait sans moule... un peu de cannelle, quelques fruits secs réhydratés dans du rhum et de la fleur d'oranger pour completer et voila !
Figues farcies au foie gras
Kélou - Figues sèches réhydratées et farcies avec du foie gras, une recette parfaite pour recycler les restes ou chutes de foie gras, à déguster pour l'apéritif en guise de mise en bouche ou en entrée accompagnées d'une petite salade verte.
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