Recettes de figues

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos de figues du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Voir toutes les recettes de figues du Chef...

Quelques vidéos de figues du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Idées de recettes de figues des Gourmets

Figues au four à la crème de cassis
Figues au four à la crème de cassis

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire idéale pour tous ceux qui adorent les figues et qui cherchent des idées pour les cuisiner car ils en ont beaucoup.

Figues fraîches farcies aux noix
Figues fraîches farcies aux noix

Zika  -  Les figues fraîches farcies aux noix, marka hlouwa bel kartouss, un entremet des occasions et cérémonies, tajine sucré salé des plus divins. Recette familiale exclusive et inédite.

Figues rôties au chèvre frais
Figues rôties au chèvre frais

la danse des casseroles  -  Une petite gourmandise en apéro, entrée ou dessert avec ces figues rôties au chèvre frais

Crumble aux aubergines figues et chèvre frais
Crumble aux aubergines figues et chèvre frais

Carmen  -  Envie de Crumble aux aubergines figues et chèvre frais - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de crumble et donnez votre avis en commentaire !

Glace aux figues et au fromage blanc
Glace aux figues et au fromage blanc

épicétout  -  Envie de Glace aux figues et au fromage blanc ? Découvrez cette recette de dessert léger et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake aux figues, bleu et noix
Cake aux figues, bleu et noix

Happy papilles  -  Profitez des figues en sucré-salé avec ce beau cake automnal aux figues fraîches, bleu (roquefort ou gorgonzola selon vos goûts) et noix croustillantes

Cake aux coings et aux figues
Cake aux coings et aux figues

Recettes de Juliette  -  La figue et le coing sont deux fruits de saison qui se marient très bien. Dans un cake, comme ici, ou encore rôtis, dans un gâteau, une tarte, en accompagnement d'une viande. J'aime le goût acidulé du coing, la douceur et le fondant de la figue fraîche, le croquant de la figue séchée. Les trois associés fonctionnent à merveille.

Gâteau aux figues et amandes d’Ottolenghi
Gâteau aux figues et amandes d’ottolenghi

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux figues et amandes du Chef Yotam Ottolenghi.

Crumble de figues à la farine de châtaigne
Crumble de figues à la farine de châtaigne

La popotte du mercredi  -  Mon dessert préféré : le crumble et sans gluten !! On allie la douceur et la couleur avec les figues et la châtaigne.

Coupe de figues et prunes aux épices
Coupe de figues et prunes aux épices

Les filles, à table !  -  Envie de Coupe de figues et prunes aux épices ? Découvrez cette recette de cardamome et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Figues confites au Pineau des Charentes
Figues confites au pineau des charentes

Les filles, à table !  -  Envie de Figues confites au Pineau des Charentes ? Découvrez cette recette de pineau des charentes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Compotée mi-figue, mi-raisin… mi-prune
Compotée mi-figue, mi-raisin… mi-prune

Diana  -  En attendant les premières pluies, voici la recette de la compotée de fruits de fin d’été – début d’automne que j’ai préparée pour accompagner les crêpes du petit déjeuner. Elle est agréable, légère et aromatique !

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Mi-figue, mi-raisin
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Le couple royal de septembre est arrivé.

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

À l’ombre d’un figuier
À l’ombre d’un figuier

Un fruit qui agrémente autant des plats salés que sucrés.

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