Tarte rustique aux figues et Pélardon AOP

Star des plateaux de fromages corses, le Brocciu AOP s’improvise ici en tartinable délicat sur des tranches de pain grillé, accompagné de tomates cerises doucement confites au four. Une recette à la fois généreuse et facile, où l’on redécouvre toute la fraîcheur et l’onctuosité de ce fromage emblématique, fabriqué exclusivement en Corse. Une idée à glisser dans nos menus d’été, pour une entrée pleine de soleil et de caractère.

Envie d’un petit plat qui sent bon l’été et qui étonne par son originalité ? La Tarte de légumes fleurs et Chevrotin AOP est la recette idéale ! Au menu, une pâte feuilletée croustillante tartinée de tapenade noire, surmontée de lanières de courgettes enroulant délicatement des tranches fines de Chevrotin AOP et des tomates cerises. Le tout parsemé de thym frais et d’un filet d’huile d’olive. Un vrai tour de magie culinaire qui, en un clin d’œil, transforme des ingrédients simples en un plat élégant et savoureux. Parfait pour épater les convives sans passer des heures en cuisine, cette tarte apporte une touche de soleil à toutes les tables d’été.

Le Crottin de Chavignol AOP sort des sentiers battus et s’offre une parenthèse estivale avec un melon juteux, un concombre croquant et une vinaigrette au miel. Une recette simple, rapide, qui joue sur les contrastes et met en valeur le goût franc du Chavignol. L’accord sucré-salé fonctionne à merveille avec les produits de saison, pour un plat léger mais plein de caractère.

À tester les yeux fermés mais papilles grandes ouvertes. Astuces : Melon, pastèque, fraises... faites-vous plaisir avec cette salade sucrée-salée pleine de fraicheur, mais relevé par le Chavignol AOP !