Figues et dessert : toutes nos recettes

La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre dont la pâte est disposée au-dessus de la garniture avant la cuisson au four. Elle est ensuite renversée sur un plat et servie tiède. La pâte feuilletée donne du croustillant , c'est ma pâte préférée pour les tatins et les quiches et les tartes salées. Ici une combinaison excellente des fruits frais et secs. Les figues séchées vont se réhydrater quand on va les cuire avec les pommes. Ça change et c'est délicieux !

Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille. Tout comme son cousin pudding, le Christmas Cake est généreux en fruits séchés et épices, les fruits donnent toute la texture au gâteau mais aussi sa saveur unique car ils sont marinés de longues heures.

Cette recette de tartelettes sucrées salées à la brousse, figues et pistaches fut un régal entre le mélange cru / cuit des figues, le croquant des éclats de pistaches, la fraîcheur de la brousse et la douceur du miel.

Une délicieuse recette qui vous donne de l'énergie pour la journée autour de la figue qui sent bon le soleil de fin d'été ! Vous pourrez la déguster aussi au goûter selon vos préférences. La figue légèrement caramélisée est une pure merveille !

C’est la pleine saison des figues et comme il m’en restait suite à la réalisation de mon cheesecake aux figues et thé matcha et bien j’ai récidivé avec des figues et une crème pâtissière au thé matcha. Un vrai délice et une délicieuse association .

Ce gâteau rustique est fait à partir d’un mélange de trois farines : froment, sarrasin et maïs. Il pourra vous accompagner le matin au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas. C’est rare que je vous conseille un même gâteau pour les trois temps de la journée. Celui-ci est bien gourmand, énergétique et plutôt léger.

La cuisson est assez rapide (une dizaine de minutes pour que la pâte soit dorée) mais les fruits ont eu le temps de compoter et rendre leur jus. Mon astuce : mettre de la poudre d’amandes au fond pour récupérer ce jus. Les quantités sont petites car je voulais faire un petit plat.

Comme je ne peux et ne souhaite pas manger un trifle tous les trois jours, ni vous proposer une recette de steak de tofu accompagné de mûres, j’ai opté pour un dessert beaucoup plus raisonnable cette semaine, une salade de fruits au sirop de réglisse. À consommer avec plaisir et sans modération.

Allez, je crois bien que c'est la dernière recette de figues de l'année, sauf que quand j'en trouve encore au marché, j'en achète pensant qu'il faut en profiter car ce sont peut-être les dernières...Une recette de figues aux épices qui saura plaire à vos papilles !

Souvent trop sucrées ou trop cuites, les tartes aux figues sont écœurantes, vous ne trouvez pas ? Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées. Riche en fruits et en saveurs avec la petite touche aromatique qui la magnifie.

J’ai voulu un crumble aux accents italiens et pour moi les fruits confits et les fruits secs sont très associés aux desserts que l’on trouve là-bas, comme la divine cassata sicilienne par exemple ou le panettone.

Vous cherchez une recette de dessert rapide ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des figues bien sucrées, un peu de poudre de noisette, un filet de sirop d'agave et voici un délicieux dessert.

Le financier est un gâteau ultra rapide à réaliser et tout autant à manger. C’est tellement bon qu’aucune excuse n’est valable quand on sait qu’il ne faut que 15 minutes pour le faire ! Vraiment pas grand chose, surtout pour un dimanche après-midi pluvieux !

Avec des figues dodues, sucrées et moelleuses du jardin et une grappe de raisin Muscat délaissée, je n’ai pas pu résister à l’envie de préparer un clafoutis si facile à faire.

Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.

Figues, poires, raisins… on ne se lasse pas des fruits d'automne. Et puisque les préparations les plus simples sont aussi souvent les plus rapides, une salade de fruits pochés dans un sirop parfumé à la fleur d'hibiscus régalera sans accaparer la cuisinière !

Les figues se prêtent à des préparations sucrées aussi bien que salées. Cette recette m'a permis d'utiliser enfin l'amaretto qui se trouve depuis longtemps dans mon meuble range bouteille. A l'époque je l'avais acheté car on me l'avait servi dans un caffè corretto que j'avais bien aimé. Le grand nombre de bouteilles dans mon meuble peut étonner plus d'un, mais j'utilise la plupart des boissons alcoolisées en cuisine. Comme avec ce dessert.

Aujourd'hui je vous propose des flans à la semoule aux figues. Une recette facile et rapide à faire, dans laquelle l'on retrouve un mélange très gourmand de saveurs : les goûts de vanille, de beurre et de figues s'entremêlent harmonieusement. C'est léger et délicieux. Une belle alternative aux clafoutis, parfaite pour finir un repas ou pour un goûter.

Laissez-moi vous présenter cette douceur, le crêmet d’Anjou, une crème légère, parfumée et mousseuse parfaite pour terminer le repas en ces jours de fortes chaleurs.

Des figues rôties au beurre avec un flambage au cognac et une glace vanille. Un dessert simple et plein de saveur que vous réaliserez en une vingtaine de minutes ! Et si vous avez plus de temps, ajoutez-y une tuile croquante aux amandes.