Recettes de dessert et de pâtisserie

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de pâtisserie du Chef

Quatre-quart
Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

Tuiles au carambar
Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique.

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Quelques vidéos de dessert et de pâtisserie du Chef et des Gourmets

Mille feuille maison

Sousoukitchen  -  Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Tarte aux fraises en toute simplicité
Tarte aux fraises en toute simplicité

amour de cuisine Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !

Tarte minute au chocolat
Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.

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Idées de recettes de dessert et de pâtisserie des Gourmets

Namoura pâtisserie orientale à la semoule
Namoura pâtisserie orientale à la semoule

auxdelicesdupalais  -  Envie de Namoura, une pâtisserie orientale à la semoule ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte à la crème de verveine - rhubarbe aux fruits rouges
Tarte à la crème de verveine - rhubarbe aux fruits rouges

Allergique Gourmand  -  Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.

GAUFRES INRATABLES AU CARAMEL BANANE ET GLACE A LA VANILLE
Gaufres inratables au caramel banane et glace a la vanille

Zika  -  Des gaufres inratables faites maison que j'avais présentées sous diverses façons, au miel, aux fraises et chantilly, au chocolat, celles ci sont au caramel , bananes et glace, j'avais investi sur un gaufrier de marque avant ramadan pour régaler mes enfants et pour changer de dessert, j'ai testé des gaufres sans levure, à la levure chimique pour préférer celles à la levure boulangère, elles sont croustillantes et moelleuses. Et je ne vous parle pas de l'économie que je fais car une des filles en consomme souvent dehors ....

Tarte Fraise Myrtille Vanille
Tarte fraise myrtille vanille

delf745  -  Une tarte sans gluten dont la pâte se travaille aussi bien qu'avec gluten. Des fruits rouges et la vanille pour la fraîcheur et la gourmandise.

Devil bundt-cakes
Devil bundt-cakes

Graine de faim kely  -  Gâteaux du Diable.

Tarte aux fraises facile sans cuisson
Tarte aux fraises facile sans cuisson

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de tarte aux fraises facile sans cuisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte Abricots et Fromage Blanc
Tarte abricots et fromage blanc

Atelier de Brigitte  -  GiUne tarte à l'abricot, annonciatrice des beaux jours. L'abricot cru, cuit, dans de nombreuses pâtisseries, es une pure merveille. Tout doux tout en ayant une touche acidulée. De la légèreté et de la fraîcheur pour le dessert.

Fraisier sous les Tropiques
Fraisier sous les tropiques

Atelier de Brigitte  -  De bonnes fraises fraîches, un bon dessert... Parfait pour terminer en beauté un excellent repas.

Gâteau chocolat cerises
Gâteau chocolat cerises

Allergique Gourmand  -  Avec le temps des cerises, on réalise un gâteau au chocolat et cerises, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Le plaisir pour tous.

Tartelettes rustiques aux cerises confites
Tartelettes rustiques aux cerises confites

Bistro de Jenna  -  C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas !

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

LesYeuxGrognons  -  Une très belle charlotte aux fraises pas si compliquée à réaliser grâce aux gabarits à imprimer (à la fin de l’article) et une vidéo pour vous aider à bien dresser les biscuits cuiller. Le reste c'est du décor et l'occasion de laisser parler l'artiste qui est en vous !

Charlotte aux cerises
Charlotte aux cerises

Flo/Au Fil du Thym  -  Un dessert gourmand, très fruité et de saison, variante de la classique "charlotte aux fraise" pour régaler tous les gourmands. Entre le goût fruité de la crème, la douceur des biscuits, le petit goût d’amande de l’amaretto, ce dessert était vraiment excellent.

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Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

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L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Faites votre nid !
Faites votre nid !

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin

Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.

Tartes jaune citron
Tartes jaune citron

Douceur et peps assurés !