Recettes de dessert et de gâteau

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de gâteau du Chef

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Merveilleux
Merveilleux

A la pistache ou au pralin.

Quatre-quart
Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

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Quelques vidéos de dessert et de gâteau du Chef et des Gourmets

Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises  -  Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Gâteau au chocolat express au micro onde en vidéo
Gâteau au chocolat express au micro onde en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette de gâteau au chocolat à avoir absolument dans ses basiques de la cuisine car il est idéal pour palier à une visite surprise autour d'un café. En effet, il se prépare en moins de 8 minutes !

Le gâteau Kit Kat
Le gâteau kit kat

Cécile Michel Kit Kat pie. Une recette parfaite pour le goûter pour impressionner vos amis.

Original american cookies
Original american cookies

Le Pays des Gourmandises La recette des véritables cookies américains ! Parfaits pour une pause gourmande et chocolatée.

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Idées de recettes de dessert et de gâteau des Gourmets

Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

Un Mille-Feuille aux Fraises et Fleurs de Mimosa
Un mille-feuille aux fraises et fleurs de mimosa

Stéphane Décotterd  -  La saison des fraises bat son plein et avant de succomber aux charmes des abricots, pêches et autres melons, profitons pleinement de ce délicieux petit fruit rouge dans un millefeuille à la crème mousseline et fleurs de mimosa.

Cupcakes en forme de rose
Cupcakes en forme de rose

Elle mijote quelque chose  -  Il y a de nombreuses occasions d'offrir des fleurs, la fête des mères, la Saint-Valentin, un anniversaire alors apprenez à décorer vos cupcakes d'un joli glaçage en forme de rose en un rien de temps.

Fondant au chocolat au lait
Fondant au chocolat au lait

Senteur et Saveur  -  Un délicieux gâteau moelleux au chocolat au lait, facile à réaliser.

Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt

Lolo et sa Tambouille  -  Une version savoureuse de ce gâteau indémodable et tant apprécié des enfants !

Fondant au chocolat et fromage blanc
Fondant au chocolat et fromage blanc

Lolo et sa Tambouille  -  Un gâteau pour se faire plaisir sans pour autant faire grimper la balance !

Moelleux framboises et vanille
Moelleux framboises et vanille

Lolo et sa Tambouille  -  Un moelleux qui porte bien son nom ! Garni de framboises, un dessert des plus agréables !

Sablés fraises framboises et lavande
Sablés fraises framboises et lavande

Turbigo Gourmandises  -  Une association originale dans laquelle la lavande parfume délicatement le sablé et se marie à merveille avec les fruits rouges. C’est un très joli mélange de saveurs et de textures, parfait pour un dessert qui sort de l’ordinaire.

Flan pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte  -  Un flan pâtissier évoque les câlins, la douceur, le cocon familial... Régressif à souhait. Le dessert familial par excellence. Et, cerise sur le flan... la recette est du Chef Cédric Grolet, Chef Pâtissier à Le Meurice ...

Cake au chocolat et à l' huile de coco
Cake au chocolat et à l' huile de coco

Une Petite Faim  -  J’ai voulu tester l’huile de coco, alors, voilà le cake au chocolat et à l’huile de coco. J’étais sur que j’allais me régaler. C’est exactement ce qu’il s’est passé. Il est hyper moelleux, parfumé et chocolaté.

Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe et gingembre
Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe et gingembre

radisrose  -  Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe et gingembre simple et rapide !

Mini moelleux chocolat et courgette
Mini moelleux chocolat et courgette

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces petits gâteaux sont trop bons, très moelleux et l’on ne se doute pas du tout à la dégustation que l’ingrédient principal est la courgette ! Par contre, il faut les faire cuire dans des moules individuels en papier afin de ne pas les démouler car ils ont tendance à se casser au démoulage.

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Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fantastik fraises et pistaches
Fantastik fraises et pistaches

Jenrestebaba  -  Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux et croustillant. Pour réaliser ce délice je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak.

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Des douceurs pour fêter les mamies
Des douceurs pour fêter les mamies

Mettez-y tout votre coeur !

Bananana Bananana... Bananabread !
Bananana Bananana... Bananabread !

Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?

La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.